Cum să pregătești corect şi gustos aluatul din brânză – TOP 3 REŢETE!

Știați că, brânza de vaci își păstrează proprietățile benefice și după tratamentul termic? Orice feluri de bucate și copturi cu brânză aduc aceleași  beneficii ca și produsul în stare proaspătă. Din ea se pot prepara peste 100 de feluri de mâncare şi deserturi  şi aproape toate dintre ele sunt ușoare şi dietice. Aluatul din brânză de vaci – este foarte fraged şi moale, din el se pot pregăti o mulțime de  bunătăți. Cel mai important lucru – nu necesită o prelucrare separată și se pregătește foarte repede.

REȚETA N1: ALUAT DIN BRÂNZĂ PENTRU RULOURI

INGREDIENTE:

Brânză de vaci – 250 g

Zahăr – 100 g

Făină – 280 g

Praf de copt – 1 linguriță

Ouă – 1 bucată

Unt – 50 g

Pentru umplutură:

Fulgi de nucă de cocos

Zahăr

Scorțișoară

Ulei

MOD DE PREPARARE:

1. Amestecați făina cu praful de copt.

2. Untul moale se amestecă cu brânza şi se adaugă făina.

3. Bateți oul cu zahăr, amestecați cu celelalte ingrediente şi se frământați aluatul, pe care îl puneți la frigider pe 30 de minute.

4. Între timp pregătiți umplutura: fulgii de nucă de cocos se amestecă cu 3 linguri de zahăr.

5. Întindeți aluatul  în formă dreptunghiulară. Cu ajutorul unei perii ungeți foia de aluat cu ulei, puneți şi distribuiți uniform umplutura.

6. Faceți un rulou pe care îl tăiați bucăţi cu grosimea de 2 cm. A doua parte a aluatul se pregătește la fel, doar că umplutura va fi din zahăr amestecat cu scorțișoară.

7. Transferați rulourile pe tava de copt tapetată cu hârtie şi coaceți în cuptor la temperatura 180 de grade, 15-20 minute. Puteți presăra rulourile gata cu zahăr pudră.

RETETA N2: ALUAT DIN BRÂNZĂ PENTRU PLĂCINTA CU MERE

INGREDIENTE:

Brânză de vaci – 250 g

Ulei – 6 linguri

Zahăr – 4 linguri

Făină – 1-2 pahare

Bicarbonat – 0,5 linguriță

Ouă – 2 bucăți

Pentru umplutură:

Mere – 2 bucăţi

Zahăr – 2 linguri

Pomușoare proaspete sau congelate ( vișine, afine, coacăze) – câteva

MOD DE PREPARARE:

1. Bateți zahărul cu ouăle, adaugați brânza de vaci şi amestecați bine.

2. Adăugați uleiul, făina şi bicarbonatul, frământați aluatul.

3. Lăsați puțin aluat pentru decor, şi formați o  foaie pe care o puneți în forma de copt, astfel încât să se formeze borduri.

4. Puneți merele tăiate felii şi amestecate cu zahăr în forma cu aluat. Deasupra lor pomușoarele. Din aluatul  rămas formați “o plasă” pentru plăcintă.

5. Coaceți plăcinta la 180 de grade, 30-40 de minute. Răciți, apoi tăiați şi serviți cu plăcere.

REȚETA N3: ALUAT DIN BRÂNZĂ PENTRU CHIFLE

INGREDIENTE:

Brânză de vaci – 400 g

Margarină – 200 g

Bicarbonat – 0,5 linguriță

Făină – 3,5 pahare

Sare, Zahăr, vanilie – după gust.

MOD DE PREPARARE:

1. Brânza de vaci se amestecă cu margarina moale. Adaugați putină sare (un vîrf de cuţit)  şi amestecați bine.

2. Bicarbonatul stins şi făina cernută se adaugă la celelalte ingrediente şi se frământă aluatul. Aluatul se va primi moale şi lipicios – nu e grav îl lăsăm câteva minute să se matureze. Jumătate din aluat se pune la congelator, din cealaltă jumătate se fac 10 bile din care formăm circumferințe cu grosimea 5 mm.

3. Pe mijloc punem 1 lingură de zahăr amestecată cu vanilină. Îndoim în jumătate, apoi încă o dată în jumătate – vom primi triunghiuri stratificate cu zahăr înăuntru. Prindem marginile şi le transferăm pe tava de copt tapetată cu hârtie.

4. Ungem cu ulei şi presărăm cu mac sau scorțișoară. Coacem chiflele la temperatura 180 de grade, circa 30 de minute.

5. După ce s-au copt lăsați chiflele sub un prosop pentru a deveni moi şi pufoase, apoi serviți cu plăcere.

POFTĂ BUNĂ!