Cuptorul meu demult nu a văzut o astfel de frumusețe! Vezi cât de UŞOR se face plăcinta cu carne “Crizantema”!

INGREDIENTE:

umplutura:

  • Carne tocată (porc sau vită) – 500 g
  • Ceapă – 1 bucată
  • Usturoi – 1 cățel
  • Supă de pui – 100 ml
  • Cașcaval – 100 g
  • Unt – 30 g
  • Sare şi piper – după gust

pentru aluat:

  • Lapte – 125 ml
  • Iaurt – 125 ml
  • Drojdie uscată – 7 g (1 plic)
  • Zahăr – 1 linguriţă
  • Sare – 1 linguriţă
  • Ouă – 1 bucată
  • Făină – 500 g
  • Ulei – 6 linguri

MOD DE PREPARARE:

1. Dizolvaţi drojdia şi zahărul în laptele cald. Amestecați şi lăsați lichidul 15-20 de minute.

2. Amestecați iaurtul, oul, uleiul şi sarea. Adăugați drojdia dizolvată, apoi făina cernută şi frământați aluatul. Acoperiți bolul cu o peliculă şi puneți-l la cald aproximativ 1 oră. Apoi frământați-l ușor şi împărţiţi-l în 2 părți.

3. O bucată de aluat puneți-o din nou în bol, acoperiți-o şi lăsați-o deoparte. Din cealaltă bucată întindeți o foaie cu grosimea 3-4 mm.

4. Pregătiţi umplutura:  pentru aceasta amestecați carnea tocată, ceapa tocată mărunt şi usturoiul zdrobit. Adăugaţi supa de pui, sare şi piper după gust. Daţi caşcavalul prin răzătoare.

5. Din aluatul întins decupați cercuri cu diametrul 7 cm. Pe fiecare cerc puneți câte 1 linguriță de carne tocată, iar peste ea presărați câte o priză de caşcaval ras. Îndoiți cercul în jumătate. Apoi din nou în jumătate şi lipiți un capăt, obținând astfel petalele plăcintei.

collage

6. Așezați “petalele” strâns lipite una de alta într-o formă cu diametrul 28 cm. Ungeți preventiv forma cu ulei, așterneți o hârtie de pergament la fund, pe care deasemenea o ungeți cu ulei.

1411720875_812261

7. Continuaţi să modelaţi “petale” până când veţi umple forma şi veţi termina toate ingredientele.

8. Apoi acoperiți-o cu o peliculă şi lăsați-o la temperatura camerei 20-30 de minute.

9. Ungeți plăcinta pe toată suprafața cu amestec de gălbenuș de ou şi 1 lingură de lapte.

10. Coaceţi gustarea în cuptorul preîncălzit la temperatura 180°C, 40 de minute.  Cu 15 minute înainte de expirarea timpului micşoraţi temperatura la 175°C.

11. Ungeţi plăcinta coaptă cu unt topit şi acoperiţi-o cu un prosop de bucătărie, timp de 15 minute. Apoi poate fi servită.

POFTĂ BUNĂ!