INGREDIENTE:
- Dovleac – 400 g
- Lămâie – ½ bucată
- Apă – 500 ml
- Zahăr – 500 g
- Zahăr pudră – după gust
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați dovleacul, scoateți semințele şi tăiați-l feliuțe cu grosimea de aproximativ 5 mm.
2. Pregătiţi siropul: Amestecați apa, zahărul, coaja tăiată şi sucul de lămâie. Puneți lichidul la fiert.
3. În siropul fiert adăugați bucățile de dovleac, lăsați să fiarbă 5 minute la foc mediu.
4. Apoi luați vasul de la foc şi lăsați compoziția să se răcească până la temperatura 50-60ºC, după care o puneți din nou la fiert. Cum a dat în clocot, fierbeți 5 minute şi luați de pe foc. Repetați procedeul încă de 2 ori.
5. Când se va răci complet, turnați compoziția într-o strecurătoare şi lăsați să se scurgă bine lichidul.
6. Apoi puneți bucățelele de dovleac confiat pe o hârtie de pergament pentru a se usca 72 de ore.
7. După 3 zile presărați dovleacul cu zahăr pudră şi amestecați bine.
[mashvideo]