Eclere cu cremă fiartă – frumoase și foarte gustoase! Yami Yami!

Ingrediente:

1 pahar făină

100 g margarină

1 pahar apă

3 ouă

0,5 pahar zahăr

0,5 pahar lapte

150 g unt

bicarbonat pe virful cuțitului

sare după gust

pentru glazura de ciocolată:

0,5 pahar zahăr

1 pahar apă

1 lingură unt

1 lingură cacao

Preparare:

1.Într-o cratiță topiți untul, turnați 1 pahat apă rece, bicarbonatuș și sarea. Fierbeți toate aceste ingrediente și, fără ca să ridicați de pe foc, adăugați făina, amestecând foarte bine. Imediat ce aluatul a început să fiarbă, luați cratița de pe foc. Adăugați treptat cîte un ou, mixînd bine. Nu adăugați următorul ou, dacă primul nu a fost încorporat complet.

2.Pe o tavă care a fost unsă cu ulei și taăetată cu făină preventiv, formați eclerele. Puneți aluatul în tavă cu o lingură de masă.

3.Coaceți 10-15 minute în cuptorul preîncălzit la 210-220C.

Imediat ce prăjiturile s-au ridicat, coborâți temperatura la 200 C, și mai coaceți 10 minute. După acesta, deschideți ușa cuptorului și lăsați prăjiturile să se răcescă un pic.

4.Puneți laptele și zahărul într-o cratiță și aducețile până la fierbere. Lăsați un pic să se răcească și adăugați untul, moale, mixați foarte bine. Până când se răcesc prăjiturile, puneți crema în frigider.

5.Umpleți prăjiturile cu cremă, tăindu-le atent.

6.Pregătiți glazura de ciocolată. Fierbeți zahărul cu apa. Untul îl mixași cu cacao. În amestecul de unt, adăugați în fir subțire, siropul de zahăr, mixați foarte bine.

7.Acoperiți eclerele cu această glazură imediat.

Poftă bună!