Eclere delicioase cu crema fiartă – un deliciu absolut, adorat de la mic la mare!

Eclerele sunt probabil, cel mai îndrăgit desert de pe planetă, adorat de toate generațiile. Ușoare, fragede şi  fine pur şi simplu se topesc în gură! Află cât de ușor le poți pregăti acasă, pentru cei dragi.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

Apă – 1 pahar

Unt – 150 g

Făină – 1 pahar

Ouă – 4 bucăţi

Sare;

Pentru cremă:

Ouă – 4 bucăţi

Făină – 4 linguri

Lapte – 4 pahare

Unt – 200 g

Zahăr – 2 pahare

MOD DE PREPARARE:

1. Fierbeți apa cu putină sare, adăugați untul şi fierbeți ambele ingrediente. Tot aici adăugați şi amestecați continuu făina. Deconectați aragazul.

2. Adăugați câte un ou bătut în aluat ( folosiți mixerul pentru a economisi timp), amestecați bine. În acest mod incorporați celelalte ouă. Aluatul trebuie să se primească grosuț, să nu curgă din lingură.

3. Încălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți tava cu unt, tapetați-o cu hârtie de copt. Așezați aluatul pe tavă cu ajutorul săculețului alimentar, fășii de 7-10 cm. Coaceți eclerele 25 de minute la 200 de grade, apoi micșorați temperatura până la 170 – 180 de grade şi coaceți încă 10 minute.

4. Pentru cremă amestecați ouăle, zahărul şi făina. Aduceți laptele până la fierbere. În amestecul de ouă turnați laptele în jet subțire, amestecând continuu. Puneți compoziția  la foc, amestecați continuu până crema se va îngroșa (dacă e prea lichid mai adăugați  făină).

5. Răciți puţin crema, adăugați untul moale şi bateți până obțineți o compoziție omogenă.

6. Umpleți eclerele cu cremă. Serviți cu plăcere!

POFTĂ BUNĂ!