Ficat deosebit de FIN – se topeşte în gură! Secretul este în MARINADA!

Ingrediente:

6oo g  ficat de vită

1 ceapa

1 ou

3 catei de usturoi

1 lingurita zahar

1 lingurita sare

0,5 lingurite bicarbonat de sodiu

ulei pentru prajit

faina pentru pane

Preparare:

1.Taiem ficatul in bucati mari.

2.Pentru marinada:batem oul cu sarea, zaharul, bicarbonatul si usturoiul maruntit bine. Turnam acest mix peste ficat, lasam sa se marineze aproximativ 2 ore in frigider.

3.Tiem ceapa semicerc, o prajim intr-o cantitate nu prea mare de ulei. O punem pe o farfurie.

4.Fiecare bucata de ficat o dam frin faina si o punem in tigaia deja incinsa, unde mai devreme s-a prajit ceapa. O prajim pe ambele parti, pina capata crusta (aproximativ 3 minute pe fiecare parte).

5.Cind este gata, peste ficat punem ceapa prajita, amestecam, si punem capacul. Mai tinem pe foc inca 5 minute.

Poftă bună!