Ingrediente:
6oo g ficat de vită
1 ceapa
1 ou
3 catei de usturoi
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
0,5 lingurite bicarbonat de sodiu
ulei pentru prajit
faina pentru pane
Preparare:
1.Taiem ficatul in bucati mari.
2.Pentru marinada:batem oul cu sarea, zaharul, bicarbonatul si usturoiul maruntit bine. Turnam acest mix peste ficat, lasam sa se marineze aproximativ 2 ore in frigider.
3.Tiem ceapa semicerc, o prajim intr-o cantitate nu prea mare de ulei. O punem pe o farfurie.
4.Fiecare bucata de ficat o dam frin faina si o punem in tigaia deja incinsa, unde mai devreme s-a prajit ceapa. O prajim pe ambele parti, pina capata crusta (aproximativ 3 minute pe fiecare parte).
5.Cind este gata, peste ficat punem ceapa prajita, amestecam, si punem capacul. Mai tinem pe foc inca 5 minute.
Poftă bună!