Ficat prăjit: 4 rețete delicioase

FICAT PRĂJIT CU MUȘTAR

INGREDIENTE:

Ficat – 500 g

Ceapă – 1 bucată

Muștar – 2,5 linguri

Ulei – 2 linguri

Unt – 2 linguri

Făină – 1/4 pahar

Sare, piper – după gust

MOD DE PREPARARE:

1. Ficatul se spală şi se taie bucăţi

2. Într-un bol amestecați făina, sarea, piperul. Tăvăliți ficatul în acest amestec.

3. Căliți ceapa tăiată mărunt în amestecul de ulei şi unt. Adăugați ficatul, prăjiți. Adăugați muștarul, amestecați apoi mai prăjiți 15 minute la foc mic.

FICAT PRĂJIT ÎN SOS DE ROȘII

INGREDIENTE:

Ficat – 500 g

Ceapă – 1 bucată

Suc de roșii – 25o ml

Ulei – 3 linguri

Unt – 2 linguri

Suc de lămâie – 1 lingură

Sare, piper – după gust

Pătrunjel verde – 30 g

MOD DE PREPARARE:

1. Spălați şi  tăiați ficatul bucăţi. Tăiați mărunt ceapa şi verdeața.

2. Prăjiți ceapa în tigaia cu ulei încins, adăugați ficatul şi verdeața, stropiți cu suc de lămâie. Amestecați, prăjiți până la cojită rumenă.

3. Turnați sucul de roșii şi înăbușiți 20 de minute la foc mic. Adăugați sare şi piper după gust, amestecați.

FICAT PRĂJIT CU SMÂNTÂNĂ

INGREDIENTE:

Ficat – 500 g

Ceapă – 2 bucăţi

Făină – 2 pahare

Ulei – 3 linguri

Pastă de roșii – 1 lingură

Sare, piper, verdeață proaspătă;

MOD DE PREPARARE:

1. Spălați şi  tăiați ficatul bucăţi. Tăiați mărunt ceapa şi verdeața.

2. Prăjiți ficatul în tigaia cu ulei încins, sărați, piparăți după gust. Separat căliți ceapa.

3. Pe tigaia uscată prăjiți făina până la culoare crem, adaugați verdeața, amestecați. Adăugați ceapa călită, smântâna, pasta de roșii, amestecați şi încălziți până la fierbere. Apoi micșorați focul, înăbușiți 10-15 minute până e gata.

FICAT PRĂJIT ÎN VIN ALB

INGREDIENTE:

Ficat – 500 g

Vin alb – 10 ml

Usturoi – 3 căței

Ceapă – 2 bucăţi

Unt – 2 linguri

Coniac – 2 linguri

Ulei de măsline – 1 lingură

Sare grunjoasă – 1 linguriță

Piper negru măcinat – 1/4 linguriță

Verdeață proaspătă;

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați ceapa semi inele, căliți-o într-o lingură de unt. Adăugați usturoiul tocat, prăjiți cca 2 minute, adăugați sarea şi piperul, turnați vinul.

2. Fierbeți amestecul fără capac pentru a se evapora vinul. Adăugați verdeața tocată mărunt, amestecați şi luați sosul de pe foc.

3. Spălați, tăiați şi prăjiți ficatul în amestecul de ulei şi unt. Sărați, pipărați. Turnați coniacul, amestecați şi înăbușiți 1 minută.

4. Serviți ficatul prăjit cu sosul de vin, presarăți cu verdeață proaspătă.

***

POFTĂ BUNĂ!