Franzelă de casă – cu miez pufos şi cojită crocantă. Notează rețeta de succes!

Pâinea preparată acasă are parcă o aromă şi un gust mai special, de acea vă recomandăm cu drag să încercați o rețetă simplă de franzelă coaptă acasă, foarte delicioasă, cu textură moale şi pufoasă în interior şi cojită rumenă, ușor crocantă la exterior.

INGREDIENTE:

  • Chefir sau lapte (dizolvat în jumătate cu apă) – 340 ml
  • Zahăr – 1 linguriță
  • Sare – 2 lingurițe
  • Unt sau ulei – 60 g
  • Făină – 550 g
  • Drojdie uscată – 2 lingurițe

MOD DE PREPARARE:

1. Amestecați toate ingredientele şi frământați aluatul, pe care îl puneți la loc cald să crească în volum, aproximativ 90 de minute.

2. După ce aluatul a crescut în volum, frământați-l din nou şi lăsați-l să se mai odihnească 10 minute.

3. Din aluatul dospit modelați franzelele. Pe fiecare faceți câteva tăieturi pe diagonală.  Apoi transferați franzelele pe tavă tapetată cu hârtie de copt şi o puneți la loc cald 40 minute.

4. Pentru a obține o cojită rumenă, ungeți franzelele cu amestec de ou bătut şi o priză de zahăr.

5. Coaceți pâinea în cuptorul preîncălzit la temperatura 180ºC, timp de 25 de minute.

6. Ungeți franzelele scoase din cuptor cu puţin ulei. Înveliți-le cu un prosop şi lăsați-le să stea 15-20 de minute. Astfel cojita nu va fi uscată, iar pâinea va deveni extrem de moale şi pufoasă.

POFTĂ BUNĂ!