Pâinea preparată acasă are parcă o aromă şi un gust mai special, de acea vă recomandăm cu drag să încercați o rețetă simplă de franzelă coaptă acasă, foarte delicioasă, cu textură moale şi pufoasă în interior şi cojită rumenă, ușor crocantă la exterior.
INGREDIENTE:
- Chefir sau lapte (dizolvat în jumătate cu apă) – 340 ml
- Zahăr – 1 linguriță
- Sare – 2 lingurițe
- Unt sau ulei – 60 g
- Făină – 550 g
- Drojdie uscată – 2 lingurițe
MOD DE PREPARARE:
1. Amestecați toate ingredientele şi frământați aluatul, pe care îl puneți la loc cald să crească în volum, aproximativ 90 de minute.
2. După ce aluatul a crescut în volum, frământați-l din nou şi lăsați-l să se mai odihnească 10 minute.
3. Din aluatul dospit modelați franzelele. Pe fiecare faceți câteva tăieturi pe diagonală. Apoi transferați franzelele pe tavă tapetată cu hârtie de copt şi o puneți la loc cald 40 minute.
4. Pentru a obține o cojită rumenă, ungeți franzelele cu amestec de ou bătut şi o priză de zahăr.
5. Coaceți pâinea în cuptorul preîncălzit la temperatura 180ºC, timp de 25 de minute.
6. Ungeți franzelele scoase din cuptor cu puţin ulei. Înveliți-le cu un prosop şi lăsați-le să stea 15-20 de minute. Astfel cojita nu va fi uscată, iar pâinea va deveni extrem de moale şi pufoasă.
POFTĂ BUNĂ!