Galaktoboureko – plăcinta grecească cu gust feeric! Delicioasă!

Galaktoboureko – este un desert tradițional din bucătăria grecească, cu o combinație divină de umplutură cremoasă, așezată între foi de plăcintă, frumos rumenite si îndulcită înainte de servire cu sirop. Se prepară destul de ușor şi este absolut fantastică! Pregătiți şi savurați cu plăcere!
INGREDIENTE:

  • Aluat foietaj subțire – 600 g ( sau 10 foi)
  • Ouă – 6-8 bucăţi
  • Zahăr – 1 cană
  • Griș – 1/2 cană
  • Lapte – 7 căni
  • Unt topit – 150 ml + 3 linguri unt moale
  • Zahăr vanilat – 1 plic
  • Coaja de la 1 lămâie;

pentru sirop:

  • Zahăr – 2 căni
  • Apă – 1 pahar
  • Suc de lămâie – 1 linguriță

1 cană= 240 ml

MOD DE PREPARARE:

1. Bateți ouăle cu un tel. Treptat incorporați zahărul. Bateți până la o compoziție consistentă.

7

2. Puneți într-un vas grișul, coaja tăiată de lămâie, zahărul vanilat şi laptele. Când compoziția va ajunge la punctul de fierbere încorporați în jet subțire ouăle bătute. Amestecați continuu. Fierbeți crema (cca 10 minute) până se va îngroșa. Luați vasul de pe foc şi adăugați 3 linguri de unt moale, amestecați bine.

3. Ungeți forma de copt cu unt, apoi așezați în straturi 6 foi de aluat. Ungeți fiecare foaie generos cu unt topit. Important: Toate straturile trebuie să iasă din formă cu cel puţin 2 cm.

7

4. Turnați peste foile de aluat crema (preventiv scoateți coaja de lămâie), distribuiți-o uniform şi acoperiți cu marginile aluatului spre interior, ungeți cu unt. Apoi așezați deasupra în straturi celelalte 4 foi, unse deasemenea cu unt.

7

5. Ungeți plăcinta cu unt pe toată suprafața şi dați-o la cuptor.

6. Coaceți în cuptorul preîncălzit la temperatura 180 °С, timp de 45 minute, până se va rumeni frumos.

7. Între timp pregătiți siropul: amestecați toate ingredientele şi puneți-le la foc să fiarbă aproximativ 15 minute, până când siropul se va îngroșa. Amestecați.

7

8. Scoateți plăcinta din cuptor şi imediat turnați peste ea siropul. Când plăcinta se va răci, ea va îmbiba tot siropul.

7

9. Lăsați desertul să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-l la frigider pe 8 ore. Înainte de servire țineți-l o oră la temperatura camerei. Serviți cu plăcere!

POFTĂ BUNĂ!