INGREDIENTE:
Vinete – 4 kg
Usturoi – 5 căței
Ceapă – 4 bucăţi
Ardei roșu – 5 bucăţi
Apă – 100 ml
Oțet – 100 ml
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați ceapa inele, ardeii pai.
2. Amestecați apa cu oțetul şi marinați ardeiul cu ceapă timp de 2 ore.
3. Spălați vinetele, tăiați-le rondele, sărați-le şi lăsați-le 20-30 de minute, apoi clătiți-le cu apă rece şi prăjiți-le în ulei pe ambele părți până se rumenesc frumos.
4. Zdrobiți usturoiul prin presă. Amestecați-l cu vinetele prăjite.
5. Apoi într-un vas de sticlă sau emailat aranjați în straturi: vinetele cu usturoi, apoi ardeii cu ceapă, şi tot aşa până se termină ingredientele.
6. Lăsați gustarea să se imbibe 5 ore, apoi puneți-o la frigider. Cu cât mai mult se păstrează, cu atât mai picantă devine.
POFTĂ BUNĂ!