Gustare picantă din vinete – o rețetă excelentă pentru sezonul rece!

INGREDIENTE:

Vinete – 4 kg

Usturoi – 5 căței

Ceapă – 4 bucăţi

Ardei roșu – 5 bucăţi

Apă – 100 ml

Oțet – 100 ml

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați ceapa inele, ardeii pai.

2. Amestecați apa cu oțetul şi marinați ardeiul cu ceapă timp de 2 ore.

3. Spălați vinetele, tăiați-le rondele, sărați-le şi lăsați-le 20-30 de minute, apoi clătiți-le cu apă rece şi prăjiți-le în ulei pe ambele părți până se rumenesc frumos.

4. Zdrobiți usturoiul prin presă. Amestecați-l cu vinetele prăjite.

5. Apoi într-un vas de sticlă sau emailat aranjați în straturi: vinetele cu usturoi, apoi ardeii cu ceapă, şi tot aşa până se termină ingredientele.

6. Lăsați gustarea să se imbibe 5 ore,  apoi puneți-o la frigider. Cu cât mai mult se păstrează, cu atât mai picantă devine.

POFTĂ BUNĂ!