Humus cremos din fasole – o mâncare gustoasă, sățioasă şi foarte bogată în proteine!

INGREDIENTE:

Fasole uscată – 1 cană sau 2,5 căni de fasole fiartă

Suc de lămâie – 1 lingură

Nuci – ½  cană

Ulei de măsline – 2 linguri

Fiertură de fasole – ½ cană

Mărar şi pătrunjel;

Usturoi – 5 căței

Sare – ¼ de linguriță

Piper negru măcinat – ¼  de linguriță

1 cană=240 ml

MOD DE PREPARARE:

1. Înmuiați fasolea pe noapte, dimineața schimbați-i apa.

2. Fierbeți boabele de fasole 2 ore. Boabele fierte pentru humus trebuie să fie mai moi decât cele pentru garnituri sau salate. Lăsați puţin lichid în care s-a fiert fasolea pentru a adăuga în humus. Pentru această rețetă e nevoie de 2,5 căni de fasole fiartă.

3. Puneți în blender nucile, fasolea, uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea, usturoiul, verdeața şi apa în care s-a fiert fasolea.

4. Mărunțiți până obțineți o compozite cu consistenţa omogenă, fină şi netedă.

POFTĂ BUNĂ!