Iată cum se prepară pandișpanul pufos! În sfârșit am găsit rețeta ideală…

Anterior am am publicat rețeta pandișpanului clasic, iar astăzi vrem să vă împărtășim o altă rețetă foarte interesantă! Pandișpanul iese foarte moale, elastic şi aerat – ideal pentru torturile de casă, prăjituri sau rulade. Adăugați în el nuci, ungeți-l cu crema preferată şi cu puţină imaginație puteți pregătiți în propria bucătărie adevărate capodopere!

INGREDIENTE:

  • 6 ouă
  • 1 pahar de zahăr
  • 1 pahar de făină
  • o priză de bicarbonat de sodiu
  • ½ linguriță de praf de copt

1 pahar = 250 ml

MOD DE PREPARARE:

1. Înainte de a mixa ouăle, țineți-le 10-15 minute în congelator. Ele trebuie să fie foarte bine răcite.

2. Mixați ouăle la viteza mare a mixerului.

3. Când compoziția se va mări în volum de 4-5 ori, adăugați în porții mici zahărul.

4. Apoi deconectați mixerul şi adăugați făina cernută împreună cu bicarbonatul şi praful de copt. Amestecați ușor cu o spatulă de sus în jos.

5. Tapetați forma cu pergament şi presărați-o cu făină. Turnați aluatul.

6. Coaceți blatul de pandișpan în cuptorul preîncălzit la temperatura 180°C, timp de 45 minute. Dacă observați că marginile blatului s-au rumenit, iar mijlocul e lichid, treptat micșorați temperatura.  Timpul de coacere depinde de mărimea formei.

7. Se recomandă ca în timpul coacerii să nu deschideți ușa cuptorului: pandișpanul poate să se lase!

8. Lăsați blatul copt să se răcească direct în formă.

POFTĂ BUNĂ!