Anterior am am publicat rețeta pandișpanului clasic, iar astăzi vrem să vă împărtășim o altă rețetă foarte interesantă! Pandișpanul iese foarte moale, elastic şi aerat – ideal pentru torturile de casă, prăjituri sau rulade. Adăugați în el nuci, ungeți-l cu crema preferată şi cu puţină imaginație puteți pregătiți în propria bucătărie adevărate capodopere!
INGREDIENTE:
- 6 ouă
- 1 pahar de zahăr
- 1 pahar de făină
- o priză de bicarbonat de sodiu
- ½ linguriță de praf de copt
1 pahar = 250 ml
MOD DE PREPARARE:
1. Înainte de a mixa ouăle, țineți-le 10-15 minute în congelator. Ele trebuie să fie foarte bine răcite.
2. Mixați ouăle la viteza mare a mixerului.
3. Când compoziția se va mări în volum de 4-5 ori, adăugați în porții mici zahărul.
4. Apoi deconectați mixerul şi adăugați făina cernută împreună cu bicarbonatul şi praful de copt. Amestecați ușor cu o spatulă de sus în jos.
5. Tapetați forma cu pergament şi presărați-o cu făină. Turnați aluatul.
6. Coaceți blatul de pandișpan în cuptorul preîncălzit la temperatura 180°C, timp de 45 minute. Dacă observați că marginile blatului s-au rumenit, iar mijlocul e lichid, treptat micșorați temperatura. Timpul de coacere depinde de mărimea formei.
7. Se recomandă ca în timpul coacerii să nu deschideți ușa cuptorului: pandișpanul poate să se lase!
8. Lăsați blatul copt să se răcească direct în formă.
POFTĂ BUNĂ!