Încearcă cea mai simplă şi delicioasă rețetă de Eclere! Se topesc în gură de delicioase ce sunt!

INGREDIENTE:

pentru aluat:

  • Apă – 1 cană
  • Sare – o priză
  • Unt – 125 g
  • Făină – 1 cană
  • Ouă – 6 bucăţi

pentru cremă:

  • Lapte – 500 ml
  • Ouă – 2 bucăţi
  • Zahăr – 1 cană
  • Făină – 2 linguri
  • Amidon – 2 linguri
  • Unt – 200 g

pentru glazură:

  • Smântână – 2 linguri
  • Zahăr – ½ cană
  • Unt – 50 g
  • Cacao – 2 linguri

MOD DE PREPARARE:

1. Într-un vas puneți la fiert apa, o priză de sare şi untul.

2. Când lichidul va da în clocot, adăugați câte puţin făina, amestecând continuu cu un tel.

3. Luați vasul de pe foc şi adăugați câte un ou, mixând de fiecare dată bine.

4. Puneţi aluatul într-o pungă de patiserie şi distribuiți-l fășii cu lungimea de 5-6 cm, lățimea 2-3 cm, pe tava tapetată cu hârtie de copt.

5. Coaceți eclerele în cuptorul preîncălzit la temperatura 180°C, timp de 40 de minute. În timpul coacerii nu deschideți uşa cuptorului.

Crema:

6. Încălziți laptele până la punctul de fierbere.

7. Separat mixați ouăle cu zahăr. Apoi adăugați făina şi amidonul. Amestecați bine până la omogenizare.

8. Turnați amestecul în laptele cald, amestecând continuu. Când crema se va îngroșa luați vasul de pe foc. Lăsați crema să se răcească şi incorporați untul moale. Din nou mixați bine până la omogenizare.

9. Când eclerele vor fi reci, umpleți-le cu cremă. Pentru aceasta folosiți o pungă de patiserie, sau pur şi simplu tăiați-le la mijloc şi puneți crema.

10. Deasupra decorați-le cu glazura de ciocolată (toate ingredientele se unesc şi se fierb până al omogenizare, apoi glazura se răcește şi se utilizează după destinaţie).

POFTĂ BUNĂ!