Kugel de legume – vezi de ce evreii iubesc atât de mult această coptură

Dacă îți dorești ceva foarte ușor, rapid și nutritiv, atunci nu o să dai greș dacă pui în cap de listă un delicios kugel de legume. Dacă nu știai, Kugel este o mâncare tradițională evreiască, consumată de obicei dimineața sau până la cină, în același timp, se bucură de succes printre cunoscători în timpul verii și în zilele toride. Un element indispensabil numelui și rețetei de Kugel este tradiționala formă, și anume, forma rotundă. În continuare îți prezentăm în câțiva pași simpli și rapid cum să prepari un delicios Kugel de legume.

Ingrediente:

– 2 cartofi
– 2 morcovi
– 2 zucchini mici
– 1 ceapă
– 4 caței de usturoi
– 3 ouă
– 4 linguri de ulei de măsline
– 3 linguri de pesmet
– 1/4 linguriță de busuioc uscat
– 1/2 legătură de pătrunjel tăiat mărunt
– sare și piper negru (după gust)

Mod de preparare:

1. Mai întâi de toate curăță cartofii, morcovii, usturoiul și ceapa, apoi spală zuchinii.

2. Usturoiul îl tai mărunt, iar celelalte legume le dai prin răzătoare.

3. Începi să amesteci ușor legumele mărunțite, adăugând constant pesmetul, ouăle crude, pătrunjel, busuioc, sare și piper. Se amestecă încet compoziția până obții o textură asemenea unui aluat fin.

4. În vasul de copt uns cu ulei vegetal se toarcă compoziția de legume până se nivelează suprafața. Ulterior se pune la copt pentru 50-60 de minute la o temperatură de coacere de 180 grade C până coptura obține o crustă rumenă.

N.B. – La masă se servește fierbinte. Este excelentă pentru o masă cu mulți oaspeți, iar în funcție de preferințe se poate combina ingredientele, să nu-ți fie frică să experimentezi. Odată ce ai ospătat mesenii cu această deliciosă rețetă nu uita să le împărtășești și rețeta. Poftă bună!