Kurdan Kebab – răsfață-i pe cei dragi cu un deliciu turcesc!

Kurdan Kebab – este o mâncare foarte gustoasă și frumoasă din bucătăria turcească, ingredientele de bază fiind vinetele, carnea tocată şi roșiile, cu alte cuvinte sunt pârjoale învelite în fășii de vinete.

INGREDIENTE:

Carne tocată de vită – 350 g

Vinete – 2 bucăți

Roșii – 2 bucăți

Ceapă – 1 bucată

Pastă de tomate – 2 linguri

Pătrunjel proaspăt – după gust

Sare, piper – după gust

Ulei – pentru prăjire

MOD DE PREPARARE:

1. Vinetele se taie fășii cu grosimea 0,5 cm (avem nevoie de 10 fășii) . Se sărează şi se lasă 20 de minute.

1-18

2. În carnea tocată se adaugă ceapa tăiată mărunt şi verdeața. Se sărează, se piperează după gust şi se amestecă bine.

1-18

3. Din carnea tocată se fac 5 pârjoale nu prea mari care se pun în uleiul încins şi se prăjesc pe ambele părți până la cojită rumenă.

1-18

4. Vinetele se spală sub jet de apă rece, se usucă cu un prosop de hârtie.

1-18

5. Se prăjesc pe ambele părți şi se pun pe un prosop de hârtie pentru a înlătura excesul de ulei.

1-18

6. Roșiile se taie inele cu grosimea 0,7 cm

1-18

7. Se iau 2 fășii de vinete, se aranjează în formă de cruce, pe mijloc se pune o pârjoală.

1-18

8. Pârjoala se învelește cu fășiile de vinete, deasupra se pune un inel de roșie şi se prinde cu un bețișor.

1-18

9. Pasta de tomate se dizolvă într-un pahar de apă, se toarnă în forma de copt peste care se aranjează atent pârjoalele învelite în fășii de vinete.

1-18

10. Coacem în cuptorul încălzit la 180 de grade, 25-30 minute.

1-18

11. Se servește cu sosul de roșii care s-a format în timpul coacerii.

1-18

POFTĂ BUNĂ!