Mmm… “Clasic Cinnabon”, copiii mei sunt înebuniţi după aceşti MELCIŞORI PUFOŞI UMPLUŢI CU SCORŢIŞOARĂ. O reţetă simplă şi delicioasă!

Ingrediente:

Pentru aluat:

200 ml de lapte
11 g de drojdie uscată (sau 50 g drojdie proaspătă)
2 ouă
1/3 pachet de unt sau margarină moale

100 g de zahăr
600-700 g de făină (sau cât cere aluatul)
1 linguriţă de sare
1 lingură de gluten (1 lingură de făină amesecată cu 4-5 linguri de apă rece)

Pentru umplutură:

1/4 pachet de unt sau margarină moale
200 g de zahăr brun
20 g de scorţişoară

Pentru cremă:

50 g de cremă de brânză
100 g zahăr pudră
2-3 linguri de unt moale
vanilie

Mod de preparare:

1.Aluatul: Drojdia se dizolvă în laptele cald, se adaugă puţin zahăr.

2.În timp ce drojdia creşte, într-un bol separat se bat ouăle.

3.Peste ouă se adaugă untul moale, zahărul şi se amestecă.

4.Drojdia se toarnă într-un bol unde se va frământa aluatul, apoi se adaugă amestecul de unt ouă şi zahăr şi se amestecă abine.

5.Se amestecă faina cu sarea, apoi se presară o parte din făină peste aluatul dospit şi se frământă.

6.Se adaugă glutenul, apoi restul făinii şi se continuă de frământat.

7.Aluatul se lasă pentru o oră să crească.

8.Umplutura: Untul se topeşte în cuptorul cu microunde timp de 7-10 minute.

9.Aluatul se întinde într-o foaie mare şi subţire, de preferinţă de formă dreptunghiulară.

10.Aluatul se unge cu untul topit, apoi se presară zahărul amestecat cu scortişoară şi se rulează cât mai strâns sub formă de ruladă.

11.Apoi se taie rulourile de mărimea dorită.

12.Rulourile se pun în tava tapetată cu hârtie de copt unsă cu ulei şi se coc timp de 20-30 de minute la 175 de grade.

13.Crema: Untul moale se amestecă cu crema de brânză şi zahărul.

14.După ce rulourile s-au copt se ung cu cremă.

Poftă bună!

Dacă ţi-a plăcut această reţetă, distribuie prietenilor!