Musaca cu cartofi şi carne tocată – o rețetă tradițională grecească care te va cuceri cu savoarea sa!

Musaca – o mâncare delicioasă din bucătăria grecească deosebit de apetisantă şi savuroasă cu care dau gata turiștii. O să-ţi ia ceva timp să o pregătești, dar merită tot efortul – rezultatul e super delicios.

INGREDIENTE:

Vinete – 600 g

Cartofi – 600 g

Carne de vită tocată – 600 g

Roșii – 100 g

Ceapă – 100 g

Vin sec alb – 200 ml

Lapte – 500 ml

Unt – 50 g

Cașcaval – 100 g

Sare – după gust

Pătrunjel uscat – 2 lingurițe

Făină – 40 g

Scorțișoară – 0,5 linguriță

Nucușoară – 1 linguriță

Zahăr brun – 5 g

Ulei de măsline;

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați vinetele fășii cu grosimea 1 cm, stropiți-le cu ulei de măsline. Coaceți-le în cuptor la temperatura 180 de grade, 30 de minute până devin moi.

2. Tăiați ceapa cubulețe, căliți-o în ulei până la culoare aurie. Adăugați carnea tocată şi prăjiți-o. Turnați vinul, fierbeți 20 de minute fără capac.

3. Decojiți roșiile, tăiați-le mărunt şi adăugați-le în carnea tocată. Înăbușiți amestecul 20 de minute. Adăugați zahărul, scorțișoara şi verdeața, amestecați, luați de la foc.

4. Tăiați cartofii rondele cu grosimea 1 cm, prăjiți în ulei până la semi gătire.

5. Pregătiți sosul Bechamel: topiți untul la foc mic, adăugați făina, amestecați, apoi în jet subțire turnați câte puţin laptele continuând să amestecați. Fierbeți sosul la foc mic, la final adăugați sarea şi nucușoara – sosul e gata.

6. În forma pentru copt aranjați în straturi cartofii, carnea tocată apoi vinetele. Turnați peste ele sosul bechamel.

7. Coaceți în cuptorul preîncălzit la temperatura 180 de grade timp de 30-40 minute. Cu 5 minute înainte de gătire presărați cu cașcaval ras.

***

POFTĂ BUNĂ!