Pandişpan pufos – ideal pentru torturi

INGREDIENTE:

Ouă – 4 bucăți

Zahăr – 150 g

Făină – 150 g

Praf de copt – 1 linguriță

MOD DE PREPARARE:

1. Într-un vas se pun ouăle și zahărul. Vasul se pune la baia de aburi, la foc mic.

2. Bateți amestecul cu un tel. Când zahărul s-a topit complet, îndepărtați de la foc şi bateți cu mixerul la cea mai mare viteză, aproximativ 8-10 minute. Atenție un mic secret! Ouăle sunt bătute suficient dacă, trecând cu degetul prin amestec va rămâne o adâncitură care nu va dispărea.

3. Adăugați făina cernută şi praful de copt, amestecați de sus în jos cu o spatulă.

4. Turnați aluatul în forma unsă cu unt şi coaceți în cuptorul preîncălzit la temperatura de 200 grade, 20-25 de minute. (Nu faceți testul scobitorii, dar verificați cu mâna, deci: apăsați ușor pandișpanul cu degetele, el trebuie să revină la forma inițială, ca un burete. Dacă gropita a rămas, trebuie să mai țineți puțin la cuptor.

Când o să scoateți această prăjitură din cuptor, ea nu va cădea niciodată!

POFTĂ BUNĂ!