Pârjoale delicioase din dovlecei

Sezonul dovleceilor este în toi! Aceste legume minunate pot fi pregătite la grătar cât şi utilizate la pregătirea omletelor sau supelor de  vară. Această rețetă va satisface chiar şi  gusturile celor care nu preferă dovleceii. Pârjoalele sau oladiile din dovlecei –  sunt nutritive, sățioase și foarte gustoase în special dacă sunt servite cu sos de smântână cu usturoi sau sos bechamel.

INGREDIENTE:

Dovlecei tineri – 2 bucăți

Ouă – 2 bucăți

Cașcaval tare – 50 g

Făină – 5 linguri

Sare, piper – după gust

Verdeață – după gust

Ulei – pentru prăjire

Smântână şi usturoi – pentru sos.

MOD DE PREPARARE:

1. Spălăm şi radem dovleceii. Stoarcem din dovlecei lichidul de prisos.

1-18

2. Radem cașcavalul mărunt, verdeața (se potrivește: mărar, pătrunjel, ceapă verde sau țelină) se taie mărunt. Deasemenea e potrivit busuiocul uscat.

1-18

3. Se amestecă: cașcavalul, dovlecelul cu verdeața, ouăle și făina. Se adaugă sare şi piper după gust. Aluatul se va primi de consistenţă medie, dacă e prea lichid, adaugă făină.

1-18

4. Se pun pârjoalele pe tigaia cu ulei încins. Mai bine e să faci aceasta cu o lingură pentru că aluatul se lipește de mâini. Se prăjesc la foc mediu până la cojită rumenă. Pentru cei care nu acceptă mâncarea prăjită – se pot coace în cuptor folosind forme din silicon.

1-18

5. Se servesc cu sos de smântână şi usturoi. Verdeața proaspătă şi salata de legume – sunt perfecte cu această rețetă de vară!

Deasemenea în aluat se poate de adăugat ceapă, aceasta va schimba gustul mâncării. Ardeiul dulce se combină bine cu dovlecelul. Vinetele, ciupercile, brânza şi chiar chefirul pot servi ca parte componentă  a pârjoalelor de legume. Savurează cu plăcere!

POFTĂ BUNĂ!