Pârjoale din PEȘTE alb, cu un condiment SECRET!

Ingrediente:

150 g ceapă

450 g tocătură din pesște alb

20 g mărar

60 g pîine

40 g frișca grasă

130 g crevete

2 ouă

făină

ulei

Preparare:

1.Tăiați ceapa mărunt, căliți-o până capăta culoare aurie și amestecați-o cu tocătura de pește.

2.Tăiați pâinea cît mai mărunt posibil, înmuiați-o în friscă și adăugați-o la mixul cu pește.

3.Tăiați mărunt creveții. Acesta și este INGREDIENTUL SECRET. Adăugați creveții la tocătură, sărați și pipărați.

4.Bateți spumă albușurile de la 2 ouă și adăugași-le la amestec.

5.Puneți mixul obținut la frigider pentru 20-30 minute, ca pîrjoalele să se formeze mai ușor și să fie mai suculente.

6.Scoateți mixul din frigider, formați pîrjoalele, le treceți prin făină și le prăjiți în tigaia cu ulei încins până capătă crustă. După aceea faceți focul foarte încet și mai lăsați 7 minute să se gătească.

Poftă bună!