Pateuri cu caise după rețeta bunicii.

Vă propunem să coaceți pateuri cu caise în cuptor, ca în copilărie – când bunica vara făcea aceste bunătăți, iar aroma caiselor se răspândea în toată casa.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

Făină – 550 g

Zahăr – 2 linguri

Ouă – 2 bucăți

Lapte – 200 ml

Unt – 30 g

Drojdie uscată – 1 linguriță

Sare – 0,5 linguriță

Ulei – 2 linguri

Vanilie – 3 g

Pentru umplutură:

Caise – 400 g

Zahăr – 50 g

Pentru sirop (caramelă):

Zahăr – 50 g

Unt – 20 g

Apă – 2 linguri

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătim toate ingredientele.

1-18

2. Dizolvăm drojdia în lapte cald

1-18

3. Batem 1 ou cu zahăr, sare şi vanilie.

1-18

4. Se adaugă uleiul şi untul topit călduț. Amestecul de ou se toarnă în lapte, se amestecă toate ingredientele. Adăugăm făina.

1-18

5. Frământăm aluatul şi îl punem la  cald pe 30 minute, el trebuie să se mărească în volum (puțin).

1-18

6. Împărțim aluatul în 12 părți (bile)

1-18

7. Întindem fiecare bilă de aluat, punem caisele tăiate jumătăţi, presărăm cu zahăr.

1-18

8. Marginile aluatului se strâng, formând pateurile de caise.

1-18

9. Pateurile se aranjează pe tava de copt şi se lasă pe 15 minute.

1-18

10. Batem un ou şi ungem cu el pateurile deasupra.

1-18

11. Coacem în cuptorul încălzit în prealabil la 200 de grade până sunt gata.

1-18

12. Între timp pregătim caramela: Pe tigaia fierbinte amestecăm zahărul cu 1 lingură de apă şi 10 g de unt.

1-18

13. Când caramela va avea nuanță aurie se i-a de pe foc. Peste fiecare pateu gata se toarnă câte jumătate de linguriță de caramelă.

1-18

14. Pateurile cu caise sunt gata! Se răcesc puțin şi se cheamă prietenii la masă…

1-18

POFTĂ BUNĂ!