Vă propunem să coaceți pateuri cu caise în cuptor, ca în copilărie – când bunica vara făcea aceste bunătăți, iar aroma caiselor se răspândea în toată casa.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
Făină – 550 g
Zahăr – 2 linguri
Ouă – 2 bucăți
Lapte – 200 ml
Unt – 30 g
Drojdie uscată – 1 linguriță
Sare – 0,5 linguriță
Ulei – 2 linguri
Vanilie – 3 g
Pentru umplutură:
Caise – 400 g
Zahăr – 50 g
Pentru sirop (caramelă):
Zahăr – 50 g
Unt – 20 g
Apă – 2 linguri
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătim toate ingredientele.
2. Dizolvăm drojdia în lapte cald
3. Batem 1 ou cu zahăr, sare şi vanilie.
4. Se adaugă uleiul şi untul topit călduț. Amestecul de ou se toarnă în lapte, se amestecă toate ingredientele. Adăugăm făina.
5. Frământăm aluatul şi îl punem la cald pe 30 minute, el trebuie să se mărească în volum (puțin).
6. Împărțim aluatul în 12 părți (bile)
7. Întindem fiecare bilă de aluat, punem caisele tăiate jumătăţi, presărăm cu zahăr.
8. Marginile aluatului se strâng, formând pateurile de caise.
9. Pateurile se aranjează pe tava de copt şi se lasă pe 15 minute.
10. Batem un ou şi ungem cu el pateurile deasupra.
11. Coacem în cuptorul încălzit în prealabil la 200 de grade până sunt gata.
12. Între timp pregătim caramela: Pe tigaia fierbinte amestecăm zahărul cu 1 lingură de apă şi 10 g de unt.
13. Când caramela va avea nuanță aurie se i-a de pe foc. Peste fiecare pateu gata se toarnă câte jumătate de linguriță de caramelă.
14. Pateurile cu caise sunt gata! Se răcesc puțin şi se cheamă prietenii la masă…
POFTĂ BUNĂ!