Ingrediente:
Aluat:
100 ml apa calda
350-400 g faina
2 oua
1 lingura de ulei
un praf de sare
Umplutura:
500g carne de porc
500 g carne de vita
2 cepe
sare si piper
Pentru sos:
1 ardei gras
1 ceapa
3-4 rosii
2 catei de usturoi
1 lingurita de zahar
sare, piper, verdeata
Preparare:
Cerneti faina, puneti sarea, uleiul. Bateti oul si puneti-l in aluat. In timp ce amestecati, turnati apa.
Acoperiti aluatul cu un strgar si lasati sa se odihneasca cam 1.5 ore.
Tocati carnea, adaugati sare si piper dupa gust. Taiati ceapa foarte marunt.
Caliti ceapa in ulei, racoriti, adaugati-o in carnea tocata. Bateti oul si amestecati bine cu mixul.
Pregatim sosul. Maruntiti ceapa in blender, taiati ardeiul si calitile un pic. tot aici adaugati rosiile taiate bucati mici, lasa pentru 5-6 minute.
Adauga verdeata taiata marunt, usturoiul maruntit, sare, zahar. Du mixul pina la fierbere si opreste focul.
Presoara faina pe masa si intinde aluatul. pune peste aluat un strat de umplutura si formeaza o rulada. Taie rulada bucati, cu latimea de 3-4 cm.
Fiecare bucata o fixati de o parte- veti obtine un trandafir. Puneti bucatile in forma, la departare mica una de alta.
In sos adaugati un pahar de apa fierbinte. Turnati sosul fierbinte peste pelmeni.
Puneti forma in cuptorul preincalzit la 200 grade, pentru 25-35 min.
Serviti pelmenii cu smintina si verdeata.
Pofta buna!