PILAF – o rețetă cu gust delicios şi aromă îmbătătoare care te va cuceri din prima!

Există foarte multe rețete de pilaf: de la cele tradiționale, în care pentru prăjire se folosește grăsimea animală până la cele adaptate, care se aseamănă mai mult cu o simplă mâncare de carne şi orez. Astăzi v-am pregătit o rețetă în măsură tradițională, în măsură adaptată fără ingrediente greu de găsit. Pilaful pregătit astfel este aromat, suculent cu gust intens şi foarte gustos. Pregătiți ceva deosebit şi savurați cu plăcere alături de cei dragi!

INGREDIENTE:

Carne (porc, ovine, vită- la dorință) – 1,5 kg

Orez – 1 kg

Morcov – 600 g

Ceapă – 500 g

Chimen – 1 linguriță

Agriș roșu – 1 linguriță

Usturoi – 1 căpățână

Ardei negru şi roșu măcinat;

Sare;

Ulei – 150 ml

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați carnea bucăţi medii, ceapa şi morcovul pai.

2. Într-un vas adânc turnați uleiul, prăjiți ceapa până la culoare aurie, adăugați carnea, prăjiți, apoi adăugați morcovul şi înăbușiți 7 minute, fără capac.

3. Adăugați condimentele, amestecați. Adăugați apa, astfel încât să acopere conținutul din vas. Acoperiți cu capac şi înăbușiți 40 de minute la foc mediu.

4. Spălați orezul cu apă rece (noi am folosit soiul devzira).

8

5. Puneți orezul în vasul cu carne. Nu amestecați!

6. Turnați apă fierbinte în vas astfel încât apa să acopere conținutul cu 2 cm. Adaugați sare după gust, acoperiți cu capac şi fierbeți până când orezul va îmbiba tot lichidul.

8d61da506fb1dadd842f1e6cef02b362

7. După aceasta desfaceți o căpățână de usturoi şi puneți cățeii în vas. Cu ajutorul unei linguri faceți niște orificii la suprafață pentru ca aburii să iasă mai ușor. Acoperiți cu capac şi mai gătiți încă 25 de minute.

8.  La final amestecați pilaful, serviți cu plăcere.

***

POFTĂ BUNĂ!