Pizza Calzone – o gustare delicioasă cu blat crocant şi umplutura apetisantă! Află cum se face…

Pizza Calzone este un tip de pizza italiană în care aluatul e înfășurat peste ingrediente, în forma de semicerc. Se prepară la fel de simplu ca şi orice altă rețetă de pizza obișnuită, cu orice fel de umplutură. Răsfățați-i pe cei dragi cu această pizza gustoasă, iar laudele cu siguranță nu vor întârzia să apară. Spor la gătit!

INGREDIENTE:

pentru aluat:

  • Făină – 480 g
  • Sare – 1 linguriță
  • Ulei de măsline – 4 linguri
  • Drojdie uscată – 7 g
  • Zahăr – 1 linguriță
  • Apă – 250 ml
  • Gălbenuș de ou – 1 bucată

pentru sos:

  • Roșii în suc propriu mărunțite – 400 g
  • Pireu de roșii – 230 g
  • Apă – 70 ml
  • Pastă de roșii – 90 g
  • Sare, zahăr, ierburi italiene, oregano, usturoi – după gust

pentru umplutură:

  • Carne tocată (porc şi vită 50:50) – 700 g
  • Ceapă (opțional) – 1 bucată
  • Mozzarella – 70 g
  • Sare, oregano, ulei de măsline – după gust

MOD DE PREPARARE:

1. Amestecați apa cu 1 linguriță de zahăr, 1 lingură de ulei şi drojdia. Treptat incorporați în amestec făina şi sarea. Frământați aluatul, lăsați-l puţin să se “odihnească”.

2. Apoi adăugați uleiul rămas şi frământați din nou aluatul. Acoperiți-l cu un prosop de bucătărie şi lăsați-l la loc cald să crească în volum.

3. Amestecați toate ingredientele pentru sos şi puneți-le la fiert. Înăbușiți-le sub capac până la consistenta dorită, periodic amestecați.

4. Prăjiți carnea tocată cu ceapă şi condimente până va fi aproape gata.

5. Presărați tava de copt cu făină. Întindeți aluatul cu mâinile într-o foaie subțire. Ungeți jumătate de foaie cu sos, deasupra distribuiți uniform carnea tocată şi presarăți cu mozzarella rasă. Acoperiți cu a doua jumătate de aluat şi lipiți bine marginile.

72e670f6e17fdaccb229e456ea41ab67_500_0_0

5. Ungeți pizza cu amestec de gălbenuș de ou şi ulei.

6. Coaceți în cuptorul preîncălzit la temperatura 250°C, timp de 15 minute.

POFTĂ BUNĂ!