Plăcinte scoțiene cu două feluri de umplutură: cu brânză şi cu carne tocată

INGREDIENTE:

Carne de miel – 380 g

Carne de vită – 100 g

Ceapă – 2 bucăţi

Brânză – 500 g

Ouă – 2 bucăţi

Aluat foietaj cu drojdie – 500 g

Amidon de porumb – 40 g

Sare – după gust

Condimente – după gust

Mărar;

MOD DE PREPARARE:

1. Fierbeți carnea de miel şi de vită în apă cu sare, 20 de minute. Adăugați în vas şi 2 cepe întregi.

2. Mărunțiți brânza, amestecați-o cu mărar tocat mărunt. Adăugați un ou, amestecați.

3. Treceți carnea şi ceapa prin mașina de tocat. Adăugați  condimentele (noi am folosit usturoi uscat, hamei-suneli şi molotru albăstriu), amestecați umplutura.

4. Întindeți aluatul. Presărați cu amidon de porumb pe mijlocul foii. Ungeți marginile cu ou bătut.

5. Așezați umplutura: o parte cu carne, cealaltă cu brânză. Rulați, formați plăcinta.

6. Așezați plăcintele pe tava tapetată cu hârtie. Ungeți-le deasupra cu ou bătut. Coaceți  în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 20 de minute.

POFTĂ BUNĂ!