PLOMBIR SOVIETIC, 2 reţete geniale de îngheţată de casă. Nimic nu se compară cu GUSTUL COPILĂRIEI! Simplu şi delicios!

Îngheţată be bază de lapte şi frişcă lichidă

Ingrediente:

125 ml de lapte
100 g de zahăr
5 g de vanilie
300 g de frişcă lichidă (33-35%)
3 gălbenuşuri de ou

Mod de preparare:

1.Laptele se toarnă într-un vas cu fundul gros, se pune la foc şi se aduce la fierbere.

2.Se adaugă zahărul şi vanilia şi se amestecă, apoi se ia de pe foc şi se lasă să se răcească.

3.Albuşurile se separă de gălbenuşuri, apoi gălbenuşurile se bat şi se adaugă peste lapte.

4.Vasul cu lapte se pune la foc şi se amestecă încontinuu până când capătă o consistenţă asemănătoare cu laptele condensat.

5.Într-un vas separat, frişca se bate spumă, apoi se amestecă cu laptele şi se pune în congelator.

6.Se se scoate din oră în oră şi se amestecă.

Îngheţată pe bază de frişcă lichidă

Ingrediente:

4 gălbenuşuri de ou
200 ml de frişcă lichidă (10%)
500 ml de frişcă lichidă (35%)
1 pahar de zahăr pudră
2 g de vanilie

Mod de preparare:

1.Se mixează gălbenuşurile cu zahărul până devin o spumă de culoare albă.

2.Peste gălbenuşuri, se toarnă cu grijă 200 ml de frişcă şi se amestecă.

3.Se adaugă vanilia şi se amestecă.

4.Se toarnă tot amestecul într-un vas cu fundul gros, se pune la foc mic şi se amestecă încontinuu. Se aduce până la fierbere dar nu se fierbe, căci altfel va trebui să o luaţi de la capăt.

5.Amestecul de lapte şi ouă se trece printr-o sită, se toarnă într-un vas şi se pune în congelator, dar să nu îngheţe complet.

6.În timp ce amestecul de lapte îngheaţă, într-un vas aparte se bate 500 ml de frişcă până devine tare, dar nu prea tare. Aveţi grijă să nu obţineţi unt, căci va trebui să înlocuiţi frişca.

7.Compoziţia din congelator se scoate şi se amestecă cu frişca bătută, apoi se pune iarăşi în congelator.

8.Se se scoate din oră în oră şi se amestecă.

9.Când îngheţata este gata, se serveşte cu nuci, ciocolată rasă sau fructe.

Poftă bună!

Dacă ţi-a plăcut această reţetă, distribuie prietenilor!

Sursa