Prăjitură aerată cu o cremă delicioasă – copii o vor iubi la nebunie

Prăjitura aerată cu o cremă moale, fină și delicioasă va încânta orice oaspete iar gustul ei va lăsa o amprentă de neuitat oricărui gen de festivitate.

Ingrediente

pentru aluat:

făină de grâu – 380-400 de grame
drojdie – 5 grame uscate
lapte – 200 ml
ouă – 1 bucată
zahăr – 75 de grame
lapte praf – 15 grame
unt – 40 de grame
sare – după gust

pentru cremă:

lapte – 350 ml
gălbenușuri de ou – 2 bucăți
amidon de porumb – 2 linguri
zahăr – 4 linguri
vanilie – 1 pachet
Unt – 40 de grame

Mod de preparare:

1. Laptele îl încălzești ușor, nu-l fierbi în nici un caz, apoi adaugi drojdia, zahărul și puțină făină. Lași laptele într-un loc călduț. Când drojdia începe să fiarbă adaugi oul bătut.

2. Amesteci ingredientele: lapte uscat, făina, smântâna și sarea. Apoi în compoziția obținută adaugi câte un pic de drojdie și frămânți aluatul. Adaugi untul topit și frămânți din nou până obții un aluat lipicios. Apoi, acoperi aluatul cu un prosop și îl lași șa un loc călduț pentru 2 ore.

3. Între timp prepari crema. În laptele călduț adaugi amidon de porumb, gălbenușurile de ouă, vanilie și zahăr. Amesteci încet toată compoziția la foc mic, până obții o masă cremoasă. La final, adaugi bucăți de unt congelat și bați bine pentru o cremă mai consistentă.

4. Ulterior, împarți aluatul în 15 bucăți, din fiecare bucată faci o lipie de un diametru de 12-15 centimetri și adaugi o linguriță de cremă. Apoi, acoperi crema unind marginile aluatului creând o formă de prăjitură.

5. Pe tava de copt acoperită cu hârtie de pergament aranjezi și lași pentru 20 de minute prăjiturile. Le ungi cu gălbenuș de ouă.

6. La cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pui prăjiturile pentru 15 minute de copt, după ce le scoți le ții sub un prosop încă 15 minute, apoi presari pudră de zahăr.

Poftă bună și nu uita să împărtășești rețeta prietenelor tale!