Prăjitură cu nucă şi glazură de ciocolată – rapidă, ieftină şi delicioasă! Trebuie NEAPĂRAT să o încerci!

Astăzi vă recomandăm cu drag rețeta unei prăjituri de casă cu nucă şi glazură de ciocolată. Este deosebit de delicioasă, dacă va fi servită cu o bilă de înghețată sau fructe. Încercați-o şi savurați cu plăcere!

INGREDIENTE:

pentru aluat:

  • Nuci – 150 g
  • Ouă – 6 bucăţi
  • Zahăr – 6 linguri
  • Griș – 6 linguri
  • Pesmeți – 6 linguri
  • Coniac sau brandy – 4 linguri
  • Praf de copt – 1,5 lingurițe
  • Coajă rasă de lămâie – 1 linguriță
  • Scorțișoară – ½ linguriță
  • Cuișoare măcinate – o priză (opțional)

pentru glazură:

  • Ciocolată neagră – 125 g
  • Frișcă – 100 ml
  • Miez de nucă acoperit cu caramelă – câteva bucăţi

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați nucile cu cuțitul bucăţi nu prea mărunte.

2. Separați albușurile de gălbenuşuri.

3. Mixați albușurile cu o priză de sare până obțineți spumă consistentă.

4. într-un alt bol mixaţi gălbenuşurile şi zahărul la viteza maximă a mixerului, aproximativ 7 minute. Apoi adăugați coniacul şi din nou mixați uşor.

5. Amestecați grișul, pesmeții, praful de copt, scorțișoară, cuișoarele şi adăugați-le în compoziția de gălbenuş. Amestecați până la omogenizare.

6. Apoi adăugaţi jumătate din albușurile bătute. Amestecați cu o spatulă de sus în jos, pentru a păstra compoziția aerată. După care incorporați şi celelalte albușuri rămase.

7. Ungeți forma copt cu unt, presarăți-o cu pesmeți. Folosiți o formă pătrată cu dimensiunile 20×25 cm. Turnați în ea aluatul şi dați-o la cuptor.

8. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit,  la temperatura 180°C, timp de 40-45 de minute.

9. Lăsați prăjitura să se răcească, tăiați-i marginile şi răsturnați-o pe un platou. Deoarece desertul va fi acoperit cu glazură, atunci partea de jos e mult mai potrivită şi mai uniformă.

10. Glazura: Încălziți frișca până la 90°C. Adăugați bucățile de ciocolată şi amestecați până când ciocolata se va topi complet.

11. Lăsați glazura să se răcească şi turnați-o peste prăjitură. Puneți desertul la frigider.

12. Când glazura se va întări, porționați prăjitura şi decorați fiecare bucată cu miez de nucă glazurat.

POFTĂ BUNĂ!