O rețetă delicioasă: Prăjitura cu brânză a la Lvov

Pentru a-ți îndulci diminețile trebuie neapărat să guști din faimoasa prăjitură cu brânză după rețeta din minunatul oraș ucrainesc Lvov.

Ingrediente:

– 500 g brânză de vaci;
– 3 ouă;
– 150 g zahăr;
– 1 pachet zahăr vanilat;
– 1 linguriță amidon din cartofi;
– 1 lămâie;
– 100 g stafide.

Pentru glazura de ciocolata:
– 2 lingurițe de unt;
– 3 lingurițe de smântână;
– 2 lingurițe zahăr pudră;
– 2 lingurițe de cacao

– pulbere decor pentru gătit.
– vas de copt cu dimensiunile 21 x 11 cm

 

Brânză de vaci se pisează, apoi se adaugă ouă, zahăr și zahăr vanilat. Ar trebui să obțineți o cremă netedă pompoasă. Apoi, se adaugă amidon și se amestecă bine. Curățim lămâia de coajă. Stafidele sunt fierte în aburi timp de 5 minute, apoi sunt ținute la uscat. Ulterior în crema de brânză adăugăm stafidele și coaja de lămâie și amestecăm bine.
Vasul de copt este acoperit pe interior cu folie de gărir, în caz că nu e din silicon, după turnăm uniform crema obținută.
Se pune la copt 45 de minute la o temperatură de 190 grade.După care, se deconectează cuptorul și se mai lasă 10 minute în interior. Se scot vasele de copt și se lasă coptura să se răcească complet.
Următorul pas e prepararea glazurei. Într-o cratiță se topește untul, se adaugă zahărul pudră și se amestecă până la dizolvare. Se adaugă smântâna, se aduce la fierbere, apoi, se adaugă cacao, se mai fierbe un pic (3-4 minute) până se îngroașă, evitând fierberea glazurii.
Prăjitura cu brânza răcită e acoperită integral cu glăzură. Apoi, se pune prăjitura la rece în frigider timpe de 5-6 ore sau peste noapte. Iar a doua zi dimineața va fi mult mai frunoasă alături de delicioasele prăjituri de brânză duipă rețeta din Lvov.

Poftă bună!