Prăjitură din brânză ,,Lacrimi de înger” – o rețetă magică pe placul copiilor

Astăzi îți propunem o rețetă magică și anume din motivul că în momentul în care se răcește această prăjitură din brânză pe suprafața ei apar câteva nuanțe gălbui asemeni nuor picături, de unde și denumirea de ,,lacrimi de înger”, o rețetă pe placul copiilor și nu numai.

Ingrediente:
pentru aluat:

făină – 1 cană medie
praf de copt – 1 linguriță
unt – 80 de grame
zahăr – 2 linguri
ouă – 1 bucată

pentru umplutură:

brânză de vaci – 0,5 kg
zahăr – 1/2 de cană medie
ouă – 3 galbenusuri
griș – 1 lingură
smântână – 100 de grame

pentru glazură:

albușuri de ouă – 3 ouă
zahăr pudră – 3 linguri

Mod de preparare:

1. Prepari aluatul. Untul îl scoți din frigider înainte de preapararea aluatului. Făina o cerni, o amesteci cu praf de copt și unt. Bați ouăle cu zahăr, apoi adaugi toate ingredientele și frămânți aluatul. Când e gata aluatul îl acoperi cu un prosop și îl pui în frigider timp de 30 de minute.

2. Amesteci toate ingredientele pentru umplutură până obții o masă omogenă și umplutura e gata.

3. Prepari glazura. Bați bine albușurile de ouă până obții spumă, apoi adaugi treptat pudra de zahăr. Dacă nu o să bați suficient de bine albușurile nu o să iasă rezultatul final și anume acele nuanțe de lacrimi.

4. Scoți aluatul din frigider, îl aranjezi în tavaua de copt torturi cu marginile ridicate de 0,5 cm. Apoi torni umplutura de brânză și o pui la cuptor pentru 20-30 de minute la o temperatură de 180 de grade C. După ce-l scoți adaugi glazura și-l mai pui la cuptor pentru 15 minute. După această perioadă deconectezi cuptorul, iar tortul îl mai lași în interior pentru încă 40 de minute. E recomandabil, pentru o nuanță mai evidențiată, să ții tortul pentru 5-6 ore.

Poftă bună și nu uita să împărtășești rețeta prietenelor tale!