Prăjitura fină cu piersici şi pere

INGREDIENTE:

Făină – 250 g

Ouă – 5 bucăți

Unt – 200 g

Zahăr – 250 g (200 g în aluat, 50 g în cremă)

Lapte – 50 ml

Praf de copt – 1 linguriță

Zahăr vanilat – 1 pachet

Piersici – 700 g

Pere – 1 bucată

Smântână (25%) – 400 g

Fulgi de migdale – 50 g

Sare – un vârf de cuțit

MOD DE PREPARARE:

1.Piersicii se taie jumătăți, se scot sâmburii,se toarnă peste ei apă fiartă pe 2 minute, apoi apă rece şi decojim. Se pun într-un bol se presară cu zahăr şi se lasă pe 20 minute.

2. Untul se bate cu zahăr, sare şi vanilie, se adaugă ouăle şi din nou se bate bine.

1-18

1-41

3. Făina se cerne cu praful de copt, se adaugă  laptele , se face aluatul.

1-18

Se face cu mixerul – este mult mai ușor.

1-18

4. În tava de copt (30×25 cm)  se așterne hârtie sau se unge cu unt, se toarnă aluatul.

1-18

5. Deasupra se aranjează piersicii tăiați felii. Para se curăţă, se taie cuburi mici, se stropește cu suc de lămâie şi se aranjează printre piersici. Se coace la temperatura 180 grade, 40 minute.

1-18

Pregătim crema:

Se bate  smântâna cu 50 g de zahăr. Prăjitura se scoate din cuptor, și imediat se toarnă peste ea crema de smântână.

1-18

Peste 20 minute presarăm fulgii de migdale ușor rumeniți în cuptor.

1-18

Când s-a răcit puțin  scoatem prăjitura din formă. Când s-a răcit total o punem la frigider pe 2-3 ore.

1-18

Serviți cu plăcere.

1-18

POFTĂ BUNĂ!