Pui înăbușit în stil franțuzesc. Atât de moale, fin şi suculent de te lingi pe degete, iar sosul – un deliciu absolut!

Bucătăria franceză – o întreagă cultură de pregătire a celor mai delicioase şi sofisticate bucate, din cele mai simple şi de bază produse. Bucatele se primesc “de casă” fără riscuri pentru ficat sau stomac.

Puiul pregătit după acestă rețetă se primește atât de moale, fin şi suculent de te lingi pe degete, iar sosul – un deliciu absolut! Ca garnitură puteți pregăti tăieței de casă, sau oricare altă garnitură preferați. Pregătiți şi savurați acestă bunătate alături de cei dragi!

INGREDIENTE:

Pui – 1 bucată (aproximativ 1,7 kg)

Ceapă – 3 bucăţi

Usturoi – 2 căței

Sare, piper – după gust

Ulei de măsline – 2 linguri

Făină;

Vin alb sec – 100 ml

Bulion de pui – 350 ml

Frișcă (15 %) – 150 ml

Tarhon – 2 crenguțe

Muștar granulat – 3 linguri

MOD DE PREPARARE:

1. Spălați şi tăiați puiul bucăţi (aripioarele şi pulpele separat, pieptul pe lungimea osului apoi în jumătate, spinarea deasemenea pe lungime apoi în jumătate).

2. Curățați şi tăiați mărunt ceapa şi usturoiul.

3. Asezonați cu sare şi piper carnea, apoi tăvăliți prin făină fiecare bucată din toate părțile. Scuturați surplusul de făină.

4. În tigaia cu ulei încins prăjiți bucățile de carne până la cojită rumenă. Scoateți carnea.

5. În aceeași tigaie prăjiți ceapa şi usturoiul cca 3 minute, adăugați bulionul de pui şi vinul, aduceți lichidul până la fierbere.

6. Puneți bucățile prăjite de carne şi înăbușiți 30 de minute, la foc mediu, sub capac. În acest timp întoarceți carnea de câteva ori.

7. Apoi turnați frișca şi mai fierbeți încă 10 minute puiul.

8. Spălați şi tăiați mărunt frunzele de tarhon (dacă nu aveți puteți înlocui cu ierburi uscate).

9. Adăugați verdeața, muștarul şi mai înăbușiți 1-2 minute.

10. Mai adăugați sare şi piper dacă e nevoie, şi serviți puiul fierbinte, împreună cu sosul în care s-a înăbușit. Ca garnitură puteți pregăti tăieței de casă, sau oricare altă garnitură preferați.

POFTĂ BUNĂ!