Ragu de legume cu chifteluțe. Surprinde-ţi familia cu o cină delicioasă şi sățioasă.

Astăzi vă propunem o rețetă mega-delicioasă: Ragu  de legume şi chifteluțe – o mâncare  care vă va impresiona familia sau invitații la cină.

INGREDIENTE:

Pentru chifteluțe:

Carne tocată de vită – 500 g

Ceapă – 1 bucată

Ouă – 1 bucată

Pesmeți – 50 g

Apă – 50 ml

Sare, piper măcinat – după gust

Făină

Ulei – pentru prăjire

Deasemenea:

Ceapă – 1 bucată

Roșii – 2 bucăţi mari

Morcov- 1 bucată

Ardei gras (roșu) – 1 bucată

Usturoi – 2 căței

Busuioc uscat – 1 linguriță

Rozmarin uscat – 1 linguriță

Șofran – câteva ciupituri

Mazăre verde congelată – după gust

Apă – 500 ml

Unt – 2 lingurițe

Ulei – 1 linguriță

Pătrunjel verde – 1 buchet

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătiți chifteluțele: în blender mărunțiți ceapa, adăugați carnea tocată, sarea, piperul şi amestecați bine. Adăugați pe rând apa, pesmeții şi oul, amestecați bine.Din amestecul obținut faceți chifteluțele de mărimea unei nuci, după care “tăvăliți-le” prin făină. Prăjiți-le în ulei până la culoare rumenă  şi puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a înlătura excesul de ulei.

2. În timp ce se prăjesc chifteluțele puteți pregăti legumele pentru ragu (curățați-le şi tăiați-le).

3. Într-un vas încălziți untul şi uleiul. Căliți ceapa, adăugați morcovul şi ardeiul gras. Prăjiți legumele până devin moi , cam 5 minute.

4. Adăugați roșiile (rase prin răzătoare), apa fiartă, sare, zahăr, rozmarinul, busuiocul, usturoiul ras, amestecați totul, lăsați să fiarbă. Acoperiți vasul cu capac şi lăsați să se înăbușe la foc mic 30 de minute.

5. Apoi puneți în vasul cu legume , chifteluțele. Mai înăbușiți încă 10 minute.

6. Adăugați mazărea verde şi câteva ciupituri de șofran. Înăbușiți încă 10 minute. La sfârșit adăugați verdeața tăiată mărunt şi stingeți focul.

Ca garnitură puteți pregăti cartofii fierți. Serviți cu plăcere.

POFTĂ BUNĂ!