INGREDIENTE:
Pui – 1,2 kg
Roșii – 600 g
Ceapă – 1 bucată
Vin sec alb – 60 ml
Nuci – 2 linguri
Unt – 50 g
Usturoi – 2-3 căței
Pătrunjel şi coriandru proaspăt – câte 1 buchet
Coriandru măcinat – 2 lingurițe
Sare – după gust
Piper roșu măcinat – după gust
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați carnea de pui şi tăiați-o bucăţi mari. Prăjiți-o ușor într-o tigaie fără ulei.
2. Apoi adăugați untul şi ceapa tăiată mărunt. Amestecați.
3. Când ceapa va deveni transparentă adăugați vinul şi înăbușiți carnea împreună cu ceapa.
4. Mărunțiți roșiile şi adăugați-le în tigaia cu carne. Amestecați.
5. Apoi adăugați sarea, piperul şi coriandrul. Acoperiți vasul cu capac şi înăbușiți la foc mic puiul 30 de minute. Dacă lichidul e prea puţin adăugați putină apă fiartă.
6. În timp ce carnea se înăbușă mărunțiți nucile, zdrobiți usturoiul şi tăiați verdeața proaspătă.
7. După 30 de minute adăugați nucile şi usturoiul. Înăbușiți încă 5 minute.
8. Apoi presarăți verdeața, amestecați, luați tigaia de pe foc şi lăsați să se imbibe aromele câteva minute.
Se servește cu garnitura preferată şi salată de legume.
POFTĂ BUNĂ!