Ratatouille – legume coapte după rețeta franceză

Cea mai simplă şi delicioasă rețetă a legumelor coapte. O mâncare ce se prepară ușor este benefică şi vegetariană. Perfectă  în perioada vară sau pentru masa de sărbătoare.

INGREDIENTE:

Vinete – 2 bucăţi

Zucchini – 2 bucăti

Dovlecei – 2 bucăți

Ardei dulce – 2 bucăți

Roșii – 2 bucăți

Usturoi – 3 căței

Ulei de floarea soarelui – 60 g

Oregano uscat, sare piper – după gust

MOD DE PREPARE:

1. O roșie, un dovlecel, un zucchini, un ardei dulce şi o vânată se sărează, se stropesc cu ulei şi se pun la copt la temperatura de 180 de grade. Toate legumele, cu excepția roșiei, se taie în jumătate pentru a se coace mai rapid. După 6 minute roșia se scoate, celelalte legume se întorc pe partea opusă şi se coc în continuare la temperatura 210 grade încă 6 minute.

2. Legumele rămase se taie rondele cu grosimea de 3 -4 mm. Se sărează, se stropesc cu ulei, se adaugă un pic de oregano uscat şi se amestecă bine.

3. Legumele coapte se decojesc şi se mărunțesc în blender. Se adaugă 2 căței de usturoi, se mărunțește.

4. Vasul pentru copt se unge cu ulei. La fund se toarnă amestecul de legume coapte. Deasupra se aranjează legumele rondele pe toată suprafața.

5. Se stropesc cu ulei, cu oregano uscat, se sărează, se piperează, se rade un cățel de usturoi.

6. Se coace la temperatura de  210 grade, timp de 20 – 25 minute.

POFTĂ BUNĂ!