Ratatouille – un deliciu dietetic, pentru cei ce duc un mod de viată sănătos.

Ratatouille – un deliciu dietetic pentru cei ce duc un mod de viată sănătos. În această mâncare legumele se coc în bucăţi mari ceea ce permite păstrarea unei cantități mari de substanțe nutritive, iar sosul pe care se aranjează, face legumele mult mai aromate şi apetisante.

INGREDIENTE:

Ceapă – 1 bucată

Roșii – 2 bucăţi

Zucchini – 1 bucată

Vinete – 1 bucată

Ardei gras – 1 bucată

Usturoi – 2 căței

Ulei;

Roșii în suc propriu – 1 cutie

Sare, piper – după gust

Crenguțe de cimbru sau alte ierburi aromate – după gust;

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați ceapa, zucchini, roșiile şi vânăta rondele cu grosimea 2-3 mm. Tocați mărunt usturoiul. Curățați de semințe ardeiul gras şi tăiați-l cubulețe mici.

2. Ungeți forma cu ulei. Puneți la fund  roșiile în suc propriu, mărunțindu-le în bucăţi cu o lingură. Asezonați cu sare şi piper, amestecați.

3. Aranjați rondele de legumele ca în poză, sau pe cerc, dacă forma e rotundă. Stropiți cu ulei, puneți deasupra ardeiul gras, usturoiul şi crenguțele de cimbru. Sărați după gust.

4. Coaceți în cuptorul preîncălzit la temperatura 180 de grade 30-35 de minute.

***

POFTĂ BUNĂ!