Rulouri de cartofi cu umplutură de ciuperci – o bunătate ce dispare imediat din farfurie!

Ciupercile şi cartofii sunt una din cele mai reușite şi delicioase combinații. Astăzi vă oferim o rețetă de rulouri din aluat de cartofi cu umplutură de ciuperci- foarte apetisante, gustoase şi sățioase. O să- ţi ia ceva timp să le prepari, dar sunt atât de delicioase, încât dispar imediat din farfurie.  Sunt perfecte în zilele de post cât şi servite la cină sau la mesele festive. Poftă bună să aveți!

INGREDIENTE:

  • Făină  – 550 g
  • Apă fiartă – 250 g
  • Drojdie uscată – 1 linguriță
  • Unt – 50 g
  • Cartofi – 4-5 bucăţi
  • Zahăr – 1 linguriță
  • Sare – un vârf de cuțit
  • Ulei – pentru prăjire
  • Ciuperci champignon – 250 g
  • Ceapă – 3-4 bucăţi
  • Morcov – 1 bucată
  • Ouă – 1 bucată

MOD DE PREPARARE:

1. Curățați cartofii, spălați-i şi fierbeți-i în apă cu puţină sare până vor fi gata, apoi mărunțiți-i piure. Lăsați piureul să se răcească.

2. Într-un bol turnați apa caldă, adăugați drojdia, sarea şi zahărul. Amestecați bine.

3. În același bol adăugați cartofii calzi şi untul moale. Amestecați.

4. Apoi adăugați treptat făina şi frământați aluatul până când va deveni omogen şi nu se va lipi de mâini.

5. Puneți aluatul obținut la cald, aproximativ 1 oră, să crească în volum.

6. Pregătiţi umplutura: tăiați ciupercile şi ceapa cubulețe, radeți morcovul prin răzătoare medie.

7. Căliți legumele în ulei până vor fi gata. Lăsați umplutura să se răcească.

8. Presărați suprafața de lucru cu făină şi întindeți aluatul într-o foaie dreptunghiulară cu grosimea 5 mm.

9. Pe marginea aluatului puneți umplutura şi formați o ruladă pe care o tăiați de lângă aluatul de bază. După care tăiați rulada bucăţi cu lungimea 5-7 cm.

10. Apoi din nou puneți pe marginea aluatului umplutură şi din nou formați o ruladă, pe care apoi o tăiați bucăţi mai mici. Continuați până terminați aluatul.

11. Așezați rulourile pe tava tapetată cu hârtie de copt.

12. Ungeți-le cu ou bătut sau ulei şi dați gustarea la cuptor pe 20 de minute, la temperatura 200ºC.

POFTĂ BUNĂ!