Rulouri de porc cu ciuperci şi caşcaval – atât de fragede şi apetisante că-ţi lasă gura apă!

Astăzi vă îndemnăm să pregătiți o gustare din carne de porc cu umplutură de ciuperci şi caşcaval perfectă atât pentru cinele în familie, cât şi pentru masa de sărbătoare. Deasemenea aceste rulouri pot fi luate cu succes şi la pachet. Sunt extrem de apetisante, aromate şi fragede. Se combină perfect cu o salată de legume.

INGREDIENTE:

  • File de porc – 700 g
  • Ciuperci – 500 g
  • Ouă – 2 bucăţi
  • Cașcaval tare – 150 g
  • Smântână pentru gătit – 1 cană
  • Sare şi piper negru măcinat – după gust
  • Ulei – 40 g

MOD DE PREPARARE:

Umplutura:

1. Căliți ceapa tăiată mărunt în 2-3 linguri de ulei, la foc mediu, până la culoare aurie.

2. Spălați şi curățați ciupercile, apoi tăiați-le cubulețe. Când ceapa va fi gata, adăugați în tigaie ciupercile tăiate.

3. Prăjiți legumele împreună 10-15 minute, amestecând periodic. Când se va evapora tot lichidul format de la ciuperci, luați tigaia de pe foc.

4. Amestecați legumele prăjite cu caşcaval ras şi ouă fierte tăiate mărunt. Amestecați, adăugați sare şi piper după gust.

5. Tăiați carnea de porc felii cu grosimea de până la 1 cm. Presărați sare pe ambele părți şi bateți carnea cu un ciocan de șnițele, atât cât să fie suficient de subțiri pentru a putea pune umplutura şi forma rulourile.

6. Pe marginea bucății de carne puneți umplutură şi formați rulouri. Prindeți marginile cu un bețișor de lemn.

image2

7. Prăjiți rulourile în ulei încins, la foc mediu, din toate părțile.

hqdefault

7. După care puneți rulourile prăjite într-o formă de copt, turnați 1-1,5  căni de apă şi smântâna pentru gătit. Presarăți cu sare şi piper măcinat.

8. Coaceți gustarea în cuptorul preîncălzit la temperatura 180ºC, timp de 30 de minute.

POFTĂ BUNĂ!