Salată de morcovi cu chimen

IMG_7387[1]

Ingrediente:

500 g morcovi dulci

3 linguri ulei de măsline extravirgin

2 linguri zeamă de lămâie

2 căței de usturoi

1/2 linguriță chimen

1 legătură pătrunjel proaspăt

sare, piper

Mod de preparare:

Curăță morcovii și taie-i rondele nu prea subțiri.

Încălzește într-o cratiță apă cu sare și adaugă 1 lingură cu zeama de lămâie. Când apa clocotește, pune morcovii și fierbe-i 3-4 minute, apoi transferă-i în apă cu gheață ca să se răcească.

Între timp, toacă usturoiul curățat și pătrunjelul, pune-le într-un castronel și adaugă zeama de lămâie rămasă, sare și piper, după gust, uleiul de măsline și chimenul, apoi amestecă-le bine.

Scurge și zvântă morcovii. Condimentează-i cu sosul pregătit, amestecă și servește salata după ce s-a odihnit circa 10 minute.

Poftă bună!