Salată din vinete – consistentă, aromată şi cu un gust delicat.

INGREDIENTE:

Vinete – 4 bucăţi

Ouă – 4 bucăţi

Ceapă – 0.5 bucată

Smântână – 200 g

Ulei;

Oțet – 4 linguri

Muștar;

Sare, piper;

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați vinetele pai, sărați-le şi lăsați-le un timp.

10

2. Marinați ceapa: pentru aceasta curățați-o şi tăiați-o semi inele, turnați peste ea apă fierbinte. Peste câteva minute scurgeți apa, adăugați 1 lingură de zahăr, 0,5 linguriță de sare şi 4 linguri de oțet. Turnați apă fierbinte, acoperiți cu capac şi lăsați să se marineze.

5

3. Fierbeți ouăle. Tăiați-le felii.

6

4. Clătiți vinetele cu apă curată. Prăjiți-le în ulei într-o tigaie adâncă.

7

5. Lăsați vinetele să se răcească apoi amestecați-le cu ouă şi ceapa marinată. Asezonați cu sare după gust şi smântâna cu muștar. Puteți înlocui smântâna cu maioneză.

8

6. Amestecați bine toate ingredientele şi serviți cu plăcere.

9

POFTĂ BUNĂ!