Salata “MIMOZA”- o gustare excelentă la masa festivă!

Salata Mimoza este o gustare din bucătăria rusească, foarte populară şi nelipsită la mesele de sărbătoare a acestui popor. Ingredientul de bază este peștele ( de obicei se folosește conservă de sardine în ulei sau ton), însă în rețeta pe care o împărtășim astăzi se va folosi somonul. Ingredientele sunt aranjate în starturi, se combină armonios şi creează o gustare delicioasă şi colorată. Pregătiţi şi savurați cu plăcere această delicatesă culinară!

INGREDIENTE:

  • File de somon – 400 g
  • Ouă – 5 bucăţi
  • Cartofi – 5 bucăţi
  • Morcov – 5 bucăţi
  • Măr verde – 1 bucată
  • Ceapă verde;
  • Mărar proaspăt;
  • Maioneză;
  • Suc de lămâie;
  • Sare;

MOD DE PREPARARE:

1. Fierbeți morcovii şi cartofii în apă cu sare.  Lăsați legumele să se răcească, curățați-le şi dați-le prin răzătoare mică.

2. Fierbeți ouăle tari. Separați albușurile şi gălbenuşurile. Albușurile daţi-le prin răzătoare, gălbenuşurile mărunțiți-le.

3. Fierbeți fileul de somon la aburi. Adăugați putină sare şi lăsați-l să se răcească. Apoi cu o furculiță mărunțiți-l bucăţi mici.

4. Curățați mărul de coajă şi dați-l prin răzătoare, stropiți-l cu puţin suc de lămâie.

5. Tăiați mărunt ceapa verde şi mărarul.

6. Pe platoul în care va fi servită salata puneți un inel, de la o formă detașabilă şi aranjați ingredientele în starturi:

1 strat: jumătate din cantitatea de cartofi, presarăți putină sare şi ungeți cu maioneză.

2 strat: jumătate din cantitatea de pește, ungeți cu maioneză, apoi puneţi ceapa şi mărarul.

3 strat: jumătate din cantitatea de morcov, ungeți cu maioneză.

4,5,6 strat: repetați straturile de cartofi, pește şi morcov, ungând de fiecare dată cu maioneză.

7 strat: mere şi maioneză.

8 strat: albușuri şi maioneză

9 strat: gălbenuşuri.

7. Acoperiți salata cu o peliculă alimentară şi dați-o la frigider 2-3 ore.

8. Înainte de servire lăsați-o să stea 15 minute la temperatura camerei, apoi scoateți inelul.

POFTĂ BUNĂ!