Sarmale cu carne de curcan şi orez, în foi de varză chinezească.

De obicei sarmalele se pregătesc din varză albă, dar putem diversifica meniul pregătind sarmalele din varză chinezească la cuptor. Ca umplutură vom folosi carnea tocată de curcan şi orez. Surprinde-ţi oaspeții şi familia cu ceva nou, dar la fel de delicios! Spor la gătit!

INGREDIENTE:

Varză chinezească – 1 bucată

Piept de curcan – 1 bucată

Orez – 100 g

Ceapă – 3 bucăţi

Sare, piper – după gust

Bulion – 250 ml

Pasta de tomate – 70 g

Frișcă sau smântână – 1 lingură

Ulei – 2 linguri

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătim ingredientele. Orezul din timp se fierbe în apă cu sare timp de 15 minute.

1-18

2. Pieptul de curcan se taie bucăți şi se trece prin mașina tocat împreună cu ceapa. Orezul se scurge de apă.

1-18

3. Amestecăm carnea tocată cu orezul, adăugăm sare şi piper după gust. Umplutura pentru sarmale e gata.

1-18

4. Frunzele de varză se separă şi se spală fiecare sub jet de apă. Se fierb în apă clocotită 3 minute. Partea îngroșată se înlătură. Dacă preferați sarmale mai mici frunzele se taie în jumătate.

1-18

5. Pe fiecare frunză se pune câte 1-1,5 linguri de umplutură, se formează ruloul. Procedăm asemănător cu toate frunzele. Sarmalele obținute se pun pe o tavă de copt.

1-18

6. În bulionul obținut de la fierberea frunzelor de varză se adaugă sarea, pasta de tomate, frișca sau smântâna şi uleiul. Se amestecă. La dorință se poate adăuga usturoi.

1-18

7. Amestecul obținut se toarnă peste sarmale.

1-18

8. Coacem în cuptorul încălzit în prealabil la temperatura de 180 grade , 25-30 minute. Când se scot din cuptor se presară  cu verdeață mărunțită.

1-18

9. Se servesc calde. Gătiți cu plăcere!

1-18

POFTĂ BUNĂ!