Sarmale la cuptor – încearcă rețeta sănătoasă păstrată de secole în Carpați

Rețetele transmise din generație în generație contribuie la păstrarea și conservarea patrimonului național, chiar și cel culinar. De data aceasta îți propun o rețetă sănătoasă, întrucât își are originea undeva la poalele munților Carpați, sunt recomandate în sezonul rece, o porție delicioasă și nutritivă de sarmale la cuptor.

Ingrediente:

varză – 3 kg
carne de porc – 1 kg
untură – 150 g
smântână – 130 g
bulion de roșii – 30 g
apă – 1,5
sare – după gust
piper negru – dupa gust
ceapă – 2 buc

Mod de preparare:

1. După ce fierbi varza, începi să scoți frunzele de pe cotor. Tai ceapa mărunt și o călești în untură.

2. Carnea de porc o tai în bucăți mici, presari sare și piper și o amesteci un pic.

3.Pe foaia de varză adaugi bucăți de carne, iar deasupra ceapa călită și rulezi foaia de varză în jurul cărnii.

4. Acoperi cu foi de varză baza cratiței, deasupra aranjezi atent sarmalele, apoi torni apa fiartă, și nu uita să presari un pic de sare. Apa nu trebuie să depășească mai mult de 2 cm sarmalele. Le înăbuși timp de 90 de minute la foc mic.

5. Adaugi bulionul de roșii și smântâna și le pui la cuptorul încălzit la 160 de grade C pentru 30-40 de minute.

Sarmalele la cuptor pot fi decorate cu verdeață tocată și usturoi tăiat mărunt înainte de a fi servite la masă.

Poftă bună și nu uitați să împărtășiți rețeta prietenelor tale!