În sfârşit am aflat cum se prepară Cea mai rapidă şi crocantă VARZĂ ACRĂ, după o reţetă foarte veche. Gata în doar 3 zile!

Ingrediente:

2 kg de varză albă
2 morcovi
10 boabe de piper negru
2 frunze de dafin

1 lingură de sare neiodată
150 g de zahăr
1 l de apă

Mod de preparare:

1.Varza se toacă fideluţă.

2.Morcovul se dă prin răzătoare.

3.Se amestecă într-un vas varza şi morcovul, apoi se freacă ca să se înmoaie şi să lase zeamă.

4.Se adaugă piperul negru boabe şi frunzele de dafin.

5.Apa se fierbe, se adaugă sarea şi se amestecă.

6.Apa răcorită se adaugă peste varză astfel încât să nu o acopere complet. În procesul de fermentaţie varza va lăsa suc. Vasul se acoperă cu un capac, dar nu complet. Se lasă în cămară exact pentru 3 zile.

7.Varza se amestecă de 2-3 ori pe zi. Se va vedea cum începe să fermenteze.

8.După 3 zile se adaugă zahărul, se amestecă bine şi se dă la rece pentru păstrare.

9.Varza acră este gata.

Poftă bună!

Dacă ţi-a plăcut această reţetă, distribuie prietenilor!

Sursa