Slănină afumată – delicatese de casă!

Ingrediente:
– 1 litru de apă
– 1 kg de grăsime de porc cu straturi de carne
– 3 mîini de coji de ceapă
– 2 frunze de dafin
– 7 căței de usturoi
– 200 g sare
– 2 lingurițe de zahăr
– piper negru (după gust)

Mod de preparare:
1.Umpleți un castron cu apă, adăugați zahăr, sare, frunză de dafin, coaja de ceapă și Naberite rezervorul de apă, se adaugă zahăr, sare, frunze de dafin, coaja de ceapa si se pune la fiert. Atunci când apa va fierbe, se pune slănina spălată, după care se lasă la fiert încă 20-30 minute.
2. Se îndepărtează castronul de la foc și se lasă 8-10 ore în decoctul rămas. Extrageți slănina din saramură și se pune la uscat. În timp ce slănina se usucă, se taie usturoiul în felii subțiri, apoi se amestecă cu piper negru. Slănina uscată se amestecă în condimentul obținut, se învelește în folie și lasă pe noapte în congelator.

Poftă bună!