INGREDIENTE:
- Slănină;
- Apă – 1 litru
- Sare – 1 pahar
- Frunze de dafin – 3-4 bucăţi
- Piper negru boabe – după gust
- Ceapă – 1 bucată
- Usturoi – 3-4 căței
- Piper negru măcinat
MOD DE PREPARARE:
1. Aranjați slănina într-un vas, apoi pregătiți saramura.
2. Saramura: La 1 litru de apă adăugați 1 pahar de sare, 3-4 frunze de dafin, piper negru boabe şi 1 ceapă. Fierbeți saramura, iar peste 1 minută turnați lichidul fierbinte peste slănină. Acoperiți cu o greutate ( de ex: un borcan de 3 l cu apă)
3. Lăsați vasul cu slănină să stea 3-4 zile la temperatura camerei.
4. Apoi scoateți slănina din saramură, o ștergeți bine şi o frecați cu amestec de usturoi zdrobit şi piper negru măcinat.
5. Se păstrează în congelator.
POFTĂ BUNĂ!