Spaghete carbonara – o rețetă rapidă perfectă pentru orice ocazie.

Spaghete carbonara – una din cele mai renumite mâncăruri din bucătăria italiană. În ea se combină armonios baconul prăjit, usturoiul, verdeața proaspătă, sosul de frişcă şi desigur pastele. În rezultat obțineți o mâncare delicioasă, gata în maxim 20 de minute. Pregătiți şi savurați cu plăcere alături de familie.

INGREDIENTE:

Spaghete – 300 g

Bacon – 100 g

Gălbenuș de ou – 4 bucăţi

Frișcă 33% – 100 ml

Cașcaval ras – 50 g

Usturoi – 1 cățel

Pătrunjel;

Sare, piper;

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați baconul pai sau cubulețe. Presați usturoiul. Mărunțiți verdeața.

2. Prăjiți la foc mediu baconul, adăugați usturoiul, prăjiți cca 2 minute. Adăugați verdeața, piperul negru măcinat, amestecați, luați de pe foc.

3. Într-un bol bateți cu un tel gălbenuşurile, frișca cașcavalul şi un pic de sare.

4. Fierbeți pastele, scurgeți apa, puneți-le într-o tigaie adâncă, adăugați baconul şi sosul, amestecați. Acoperiți vasul cu capac, lăsați să stea câteva minute.

5. Înainte de servire presarăți cu parmezan ras şi pătrunjel proaspăt.

NOTĂ: pentru a pregăti corect pastele luați pentru 100 g de paste 1 litru de apă şi 10 g de sare. Cea mai optimală stare de fierbere a pastelor  este “al dente” –  nici prea tari şi nici răsfierte.

***

POFTĂ BUNĂ!