Stroganoff cu ciuperci și carne de vită – rețeta originală pentru o cină superbă

Astăzi  îți prezint o rețetă populară în ultima vreme prin restaurantele europene. Strongoff de ciuperci cu carne de vită e o mâncare delicioasă, însă din păcate foarte mulți bucătari o gătesc greșit, și anume prin faptul că nu reușesc să prepare destul de moale carnea de vită. În continuare ai rețeta perfectă pentru un Strongoff delicios.
Ingrediente:
– 250 grame de smântână cu un conținut ridicat de grăsime
– 500 grame de carne de vită
– 2 cepe
– sare și piper
– 2 linguri de muștar
– 2 linguri de făină
– 1 kg de ciuperci champignon
– 2 linguri de unt topit
– pătrunjel proaspăt

Mod de preparare:

1. Ceapa o tai mărunt și o pui la prăjit în tigaia încinsă până o călești. Ciupercile le tai mărunt și le adaugi în tigaie la prăjit.

2. Amesteci 4 linguri de suc de la ciupercile prăjite cu smântână, muștar și piper. Pui vasul la foc mic pentru 4 minute.

3. Tai carnea de vită în felii mari cu o grosime de 5 mm. Apoi, o bați un pic cu ciocanul de bucătărie, după care le tai în bucăți de 5-6 cm lungime și 1 cm lățime. Treci fiecare felie prin făină.

4. Într-o tigaie adâncă cu ulei încins prăjești fiecare felie pe ambele părți timp de 5 minute fiecare la foc mare.

5. Ulterior, pui atent feliile de carne în sos la foc mic, apoi lași să se înăbușe preparatul între 5-19 minute. Se servește la masă cu piureu de cartofi sau orez.

Poftă bună și nu uita să împărtășești rețera prietenelor tale!