Sufleu “Lapte de Pasăre” – un desert deosebit de fin!

Ingrediente:

pentru stratul cafeniu:

3 lingură cacao

1 pahar lapre (200 ml)

3 linguri zahăr pudră

10 g gelatină

pentru stratul alb:

3 albușuri

3 linguri zahăr pudră

suc de lămâie după gust

10 g gelatină

Preparare:

1.Pregătiți stratul de ciocolată.

Turnați peste gelatină, apă fierbinte ca să se înmoaie.

Fierbeți cacao din lapte, zahărul pudră și cacao. Lăsați să se răcească un pic, adăugați gelatina, puneți pe foc și amestecați pănă se dizolvă complet, nu fierbeți. Strecurați printr-un tifon și turnați în forme. Puneți în frigider să se prindă.

2.Pregătiți stratul alb:

Iarăși înmuiați gelatina în apă fierbinte. După care puneți pe foc și fără ca să fierbeți, amestecați pînă se dizolvă.

Bateți albușurile spumă, cu zahărul pudră și sucul de lămâie, adăugați gelatina caldă, amestecați cu mixerul la viteză mică.

Imediat turnați sufleul alb peste cel cafeniu, care deja s-a prins. Iarăși puneți în frigider ca să se întărească.

Înainte de fi servite, puneți forma pentru căteva secunde, în apă fierbinte, atunci sufleul va cădea ușor dinn formă. Decorați după dorință.

Poftă bună!