Supă de mazăre cu cârnați vânătorești şi caşcaval

INGREDIENTE pentru 3 litri de supă:

Mazăre – 1 pahar

Cartofi – 2 bucăţi

Morcov – 1 bucată

Ceapă – 1 bucată

Cașcaval topit – 2 linguri

Verdeață – la dorință

Sare și condimente – după gust

Ulei- pentru prăjire.

MOD DE  PREPARARE:

1. Mazărea se pune la înmuiat cel puţin pe 2 ore sau pe noapte.

2. Într-o cratiță punem la fiert apă, putină sare şi mazărea. Fierbem 30 minute, eliminând în mod constant spuma, se adaugă cartofii.

3. Ceapa se taie mărunt, morcovul se dă prin răzătoare sau se taie mărunt. Legumele se călesc în ulei până la culoare aurie, se adaugă cârnații tăiați rondele, se mai călesc câteva minute.

4. Legumele sotate, cârnații şi cașcavalul topit se adaugă în bulionul de mazăre. Fierbem până la topirea completă a cașcavalului.

5. La servire se presară cu verdeață.

POFTĂ BUNĂ!